Rezepte für die kalte Jahreszeit

Regionale Netzwerke:Euer Beitrag für Ernährungssouveränität (KW 9/25)
Radicchio-Tarte
Kürbis-Bohnen-Püree mit gebratenem Radicchio
Kürbis-Orangen-Dessert

Gartenplanung für eine nachhaltige Zukunft (KW 8/25)
Wirsing-Pasta mit knusprigen Nussbröseln
Pastinaken-Wirsing-Risotto
Gebackene Aubergine mit Zitronen-Dip

Eure Wahl für (Bio)Diversität (KW 7/25)
Geschmorter Fenchel mit Zitronen-Couscous
Zucchini-Carbonara mit Räuchertofu
Fruchtiger Fenchelsalat mit Blauschimmelkäse

Gesunde Tipps für die Fastenzeit (KW 6/25)
Mangold-Linsen-Suppe
Selleriecreme mit geröstetem Wurzelgemüse
Sellerie-Orangen-Salat

Ein Blick hinter die Kulissen unserer Gärtnerei (KW 05/25)
Asiatischer Spitzkohl-Salat mit Mango
Kohlrabi-Risotto mit Postelein
Spitzkohl-Champignon-Quiche

Vitaminpower für den Winter (KW 04/25)
Steckrüben-Karotten-Suppe
Broccoli mit schwarzen Bohnen
Mie-Nudeln mit buntem Gemüse und Sesam

Was habt Ihr so auf Lager? (KW 03/25)
Kraut-Zwiebel-Nudeln
Porree-Ringelbete-Gratin
Mango-Coleslaw

Auf ein gutes Jahr 2025 (KW 02/25)
Grünkohl-Tomaten-Suppe
Butternut-Curry mit Süßkartoffeln, Tomaten & Champignons
Möhren-Apfel-Rohkost

Hallo Weihnachten, auf Wiedersehen 2024 (KW 51/24)
Weihnachtlich-herzhafte Rotkohltarte
Cherrytomaten-Granatapfel-Feldsalat
Lebkuchenmousse mit karamellisierten Orangen

Feiner Weihnachtsschmaus (KW 50/24)
Knusprige Schwarzkohl-Pies
Kürbis-Schnitzel mit Thymian-Senf-Kruste
Ringelbete-Fenchel-Salat mit Walnüssen und Ziegenkäse

Genussvoll schenken mit der Ökokiste (KW 49/24)
Tagliatelle mit Grünkohl und Paprikaöl
Exotische Chinakohl-Pfanne
Gefüllte Kürbisse mit Pilzen

Weihnachtsfleisch aus der Region (KW 48/24)
Gebackener Kürbis mit Granatapfel & Ziegenkäse auf Salat
Bunte Möhren-Quiche
Kürbis-Tomatensuppe mit Meerrettich

Auf die Plätzchen, fertig, los! (KW 47/24) 
Orangen-Nougat-Plätzchen
Kürbis mit Quinoa-Tofu-Füllung
Zuckerhutsalat mit Kürbiskernöl

Oh, Bio-Tannenbaum! (KW 46/24)
Karamellisierter Porree mit "Cacio-e-Pepe"-Hirse
Kürbis-Scherennudeln mit Salbei, Knoblauch und Chili
Geknuffter Grünkohlsalat

Zeit für mehr Gemütlichkeit! (KW 45/24)
Asiatischer Blumenkohl-Salat
Glasierte Orangen-Möhren mit Thymian
Blumenkohl mit Nusskruste

Schwarzkohl unser Winteridol (KW 44/24)
Orientalischer Feldsalat mit Granatapfel und Belugalinsen
Gefüllter Butternut-Kürbis mit Schwarzkohl und Nüssen
Gebratener Butternut-Kürbis mit Schalotten und schwarzen Oliven

Einladung für Groß & Klein (KW8/24)
Spitzkohl-Spätzle mit Tofu & Tomaten
Fruchtiger Pastinaken-Postelein-Salat
Pastinaken-Fenchel-Nudel-Gratin

Fasten für Körper & Geist (KW 7/24)
Zucchini-Relish auf Sellerie
Blumenkohl-Taboulé mit Kichererbsen
Sellerie-Birnen-Suppe

Grimms Seitan aus Göttingen - Neu bei LOTTA KAROTTA (KW 6/24)
Seitan süß-sauer
Seitangeschnetzeltes an Pilzsauce mit Reis
Schwarzwurzel-Chinakohl-Pasta

Immunkraft - Gesund durch den Winter (KW 5/24)
Fenchel-Lauch-Risotto
Rote-Bete-Fenchel-Crumble
Roher Rote-Bete-Salat

Zitrusfrüchte für gute Laune & Vitamine (KW 4/23)
Rote-Bete-Zitrus-Salat
Süßkartoffel-Weißkohl-Gratin

Power & Vielfalt durch Hülsenfrüchte (KW 3/23)
Warmer Kürbis-Linsen-Salat
Vegane Spaghetti Bolognese

Auf ins neue Jahr (KW 2/24)
Pilz-Risotto mit Mandel-Grünkohl
Kürbis Dal mit Grünkohl
Möhren-Apfel-Rohkost

Festliche Weihnachtsschlemmerei (KW 51/23)
Rote Bete-Lauch-Salat
Rotkohlsuppe
Bratapfel

Schlemmen in der Weihnachtszeit (KW 50/23)
Kürbis-Reis mit Grünkohl & Knoblauchchips
Sellerie-Orangen-Salat
Dinkelreis mit Sellerie & Möhren

Geschenkideen: nachhaltig und voller Genuss (KW 49/23)
Fenchel-Möhren-Gemüse
Kürbis-Ingwer-Suppe mit Thai-Curry
Omelett mit Ziegenkäse und Bohnenkraut

Auf in die Weihnachtszeit (KW 48/23)
Rote-Bete-Kürbis-Linsen-Eintopf
Adventssalat
Ofengemüse mit Feldsalat

Winterzeit ist Plätzchenzeit (KW47/23)
Kohlrabi-Süßkartoffel-Suppe
Schwarzkohl Eintopf mit weißen Bohnen
Steckrübengratin mit Ingwer

Adventskalender und Nikolaus (KW46/23)
Pilz-Risotto mit Mandel-Grünkohl
Kürbis mit Quinoa-Füllung

Bio-Weihnachtsbäume aus der Region (KW45/23)
Gebackener Butternut mit Gorgonzola auf Feldsalat
Steckrüben-Lauchgratin
Blattzichorie aus der Pfanne

Hecken- & Baumpflanzaktion für mehr Artenvielfalt (KW 44/23)
Zuckerhutsalat mit Orange, Walnuss & Joghurtdressing
Wirsing-Kartoffel-Pfanne mit Pilzen
Kürbis-Kichererbsen-Curry

Wieder da! Käse vom Käsehof Landolfshausen (KW 11/23)
Chicoree-Orangen-Salat mit Ziegenkäse
Chicoree überbacken
Süßkartoffel-Linsen-Salat
Blumenkohl-Sellerie-Suppe & Pilze (vegan)

Fastenzeit (KW 9/23)
Pastinakengemüse mit Orangensauce
Radicchio-Tarte
Frischer Pastinaken-Salat

Ziegenfleisch aus Landolfshausen (KW 8/23)
Veganer Krautkuchen
Vegane Sommerrollen mit Radieschen & Tofu
Rübchen-Kartoffel-Gratin

Kuhgebundene Kälberaufzucht (KW 07/23)
Pink Pasta
Mangold, Süßkartoffel-Pommes & Dip
Rettich-Bratlinge

Leineschafe vom Solling (KW 06/23)
Zucchini-Porree-Suppe
Pasta mit Kürbispesto
Apfelkuchen mit weißer Schokocreme

Pflanzen, Säen, Ernten - Saatgut für die nächste Saison (KW 05/23)
Spitzkohleintopf mit Kichererbsen
Veganes Steckrüben-Püree mit Linsensalat
Lila-Rettichsalat mit Apfel

Orange, Zitrone, Clementine für die gute Miene (KW 04/23)
Pastinaken-Erdnuss-Suppe mit Tofu-Spieß
Broccoli-Süßkartoffel-Gemüse aus dem Wok
Geröstete Pastinaken & Tomaten-Hummus

Gesund durch den Winter (KW 03/23)
Fenchel mit Austernpilzen & Joghurtdip
Wirsing-Pasta mit Austernpilzen & Thymian
Austernpilze mit Selleriepüree

Alles Gute für das neue Jahr 2023 (KW 02/23)
Blumenkohl-Linsen-Curry
Veganer Käse-Lauch-Auflauf mit Steckrüben

Weihnachten & Winterpause (KW 52/22)
Cremig-Fruchtige Mangoldsuppe
Veganes Mousse au Chocolat
Sellerieschnitzel mit Karamellsauce
Rotkohl mit Maronen

Feiner Weihnachtsschmaus(KW 51/22)
Tagliatelle mit Grünkohl und Paprikaöl
Steckrübengratin mit Ingwer
Grünkohl-Roe-Bete-Topf mit scharfem Tofu

Genussvolles im Advent & zu Weihnachten (KW 50/22)
Gebackene Kürbisspalten mit Lauchgemüse
Spitzkohl-Spätzle mit Tofu & Tomaten
Feine, schnelle Spitzkohlsuppe
Kürbisfrittata

Tipps für´s energiesparende Kochen (KW 49/22)
Steckrübensuppe mit Steinpilzen
One-Pot Romanesco-Paprika-Pasta
Steckrüben-Romanesco-Curry

Bio-Fleisch zu Weihnachten bis 4.12. bestellen (KW 48/22)
Grünkohl-Gelbe-Bete-Topf mit scharfem Tofu
Tomatige Grünkohlpfanne & weiße Bohnen
Gelbe Bete-Zitronengras-Suppe

Einladung zur Hecken-Pflanzaktion am 10.12 (KW 47/22)
Zucchini "Taj Mahal"
Deftiger Linsen-Lauch-Kuchen mit Zucchini
Cremiges Lauch-Möhren-Risotto

Adventskalender & Bio-Weihnachtsbäume (KW 46/22)
Schwarzkohl-Nudelauflauf
Kürbis-Blumenkohl-Auflauf
kürbis-Frischkäse-Tarte

Warme Getränke und Weihnachtsbäckerei(KW 44/22)
Steckrüben-Möhrenpfanne & Cashewschmelz
Broccoli mit schwarzen Bohnen (vegan)
Fruchtiger Feldsalat mit Walnüssen

Einladung zur Weinprobe am 16. November(KW 43/22)
Frischer Grünkohlsalat mit Datteln
Grünkohl-Gelbe-Bete-Topf mit scharfem Tofu
Fruchtiger Lauch-Bete-Salat

Auf einen Besuch beim Hühnerhof Gallina (KW 42/22)
Kohlrabi-Creme-Suppe
Mangold Pasta mit Zitrone
Süßkartoffel-Mangold-Curry & Kichererbsen

Die Feiertage köstlich genießen (KW 51/2021)
Selleriesuppe mit Zimt
Rotkohltarte
Cherrytomaten-Granatapfel-Feldsalat

Einladung zur Weinprobe am 16. November(KW 43/22)
Frischer Grünkohlsalat mit Datteln
Grünkohl-Gelbe-Bete-Topf mit scharfem Tofu
Fruchtiger Lauch-Bete-Salat

Auf einen Besuch beim Hühnerhof Gallina (KW 42/22)
Kohlrabi-Creme-Suppe
Mangold Pasta mit Zitrone
Süßkartoffel-Mangold-Curry & Kichererbsen

Die Feiertage köstlich genießen (KW 51/2021)
Selleriesuppe mit Zimt
Rotkohltarte
Cherrytomaten-Granatapfel-Feldsalat

Feine Weine für die Feiertage (KW 49/2021)
Bete-Tarte
Wirsing-Hokkaido-Lasagne
Chicorée-Salat mit Walnüssen & Granatapfel

Das Plätzchenbacken geht los (KW 44/2021)
Honigplätzchen
Bunte Möhren Quiche
Cremige Hokkaido-Kürbis-Suppe

Weihnachten regional genießen (KW 47/2020)
Harzer Steckrübengemüse - vegan
Steckrüben-Salat mit Apfel & Walnüssem
Gratiniertes Fenchel-Paprika-Gemüse

Finden Sie Ihr Lieblingsplätzchen (KW 45/2020)
Cremige Gelbe-Bete-Pasta
Cashew-Brokkoli-Paprika-Wok - vegan
Grünkohl-Bete-Topf - vegan

Alles Gute für Ihr Immunsystem (KW 4/2020)
Lauchgemüse mit Apfel & Ingwer
Brokkolisuppe mit Ingwer
Brokkoli-Lauch-Curry

Feine Weine für die Feiertage (KW 50/2019)
Pilz-Risotto mit Mandel-Grünkohl
Fruchtiger Grünkohlsalat
Gratinierte Grünkohlpasta mit Pilzen

Neue Ideen für Wintergemüse (KW 6/2019)
Würziges Rote-Bete-Curry
Roher Rote Bete-Salat 
Wirsing-Kokos-Pasta