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KI generiert: Eine Tasse Tee mit einer halben Zitrone, Kandiszucker und Kräutern auf einem Holzteller.
Gemütlichkeit in der Tasse - Zeit für eine Teepause

Kundenbrief KW 44 / 2025

Rezepte der Woche inkl. Zutaten

Liebe Kund*innen,

die Tage werden kürzer, die Temperaturen sinken – die perfekte Zeit, um sich mit einer Tasse Tee eine kleine Auszeit zu gönnen. Egal, ob Du dich bei einer kurzen Arbeitspause entspannen möchtest, nach Hause kommst und den Tag ausklingen lässt oder vor dem Schlafengehen noch einen Moment für Dich hast – Tee ist immer der perfekte Begleiter. 🍃

Bei unseren Tee-Momenten findest Du alles, was Deine Teetasse zum Strahlen bringt: Vom wohltuenden Bio-Kräutertee bis hin zu würzigen Mischungen, die Dir bei jedem Schluck Wärme schenken. Unsere Tees sind wie kleine Auszeiten – für Körper, Geist und Seele. 🌸 Und das Beste: Alle unsere Tees stammen aus kontrolliert biologischem Anbau – für den vollen Genuss ohne Kompromisse.

Unsere Tee-Empfehlungen:

  • Wildkräutertee von Sonnentor: Der perfekte Tee für die kalte Jahreszeit! 🌿 Eine Mischung aus kraftvollen Kräutern wie Brennnessel, Löwenzahn und Schafgarbe – ein echter Booster für dein Immunsystem und gleichzeitig eine Wohltat für Körper und Geist. Der Wildkräutertee schmeckt herrlich kräftig und ist der ideale Begleiter für entspannte Momente.
  • YOGI Tee Pumpkin Chai: Der Tee für alle, die den Herbst lieben! Mit warmen Chai-Gewürzen, fruchtiger Orange und einem Hauch von Kürbis 🎃– einfach perfekt für die kühleren Tage. Besonders lecker wird er mit einem Schuss Milch oder einer pflanzlichen Alternative. Gönn Dir diesen besonderen Twist auf den klassischen Chai!

Du brauchst noch Zubereitungstipps? Die richtige Menge: Als Faustregel gilt – 1 Teelöffel loser Tee pro Tasse (ca. 200 ml). Die Wassertemperatur: Je nach Teesorte ist die ideale Wassertemperatur unterschiedlich: Für grünen Tee etwa 70-80°C, für Kräuter- und Früchtetees darf es schon 100°C sein. Ziehzeit: Lass Deinen Tee immer lange genug ziehen, um das volle Aroma zu entfalten – aber übertreibe es nicht! Kräutertees benötigen ca. 5-7 Minuten, Schwarztee etwa 3-5 Minuten. Genießen: Gönn Dir eine ruhige Pause, um deinen Tee wirklich zu genießen – vielleicht mit einem guten Buch 📚 oder einem Moment für Dich.

Gemütliche Grüße
Euer Team von LOTTA KAROTTA

Zutaten der Woche:

Passend zu unseren geplanten Ökokisten erhältst Du mit unserem Kundenbrief jede Woche neue leckere Rezeptideen zum Ausprobieren. Alle Zutaten für diese Rezepte gibt´s stets hier bei unseren Zutaten der Woche:

Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Naturland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Eier 6 Stück
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Naturland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Eier 10 Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: BIOLAN
Produktfoto zu Porree
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Naturland-Umstellung
, Kontrollstelle: BIOLAN
Produktfoto zu Zwiebeln gelb
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Naturland-Umstellung
, Kontrollstelle: ECOCER
Produktfoto zu Zwiebeln rot
Stück
×
, Herkunft: Spanien
, Verband: Demeter
, Kontrollstelle: ICEA
Produktfoto zu Knoblauch getrocknet
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Petersilie glatt
1 kg
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: BIOLAN
Produktfoto zu Kartoffel festkochend ca. 1kg
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Kartoffel mehligkochend 2kg-Netz
×
, Herkunft: Spanien
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: SOHISC
Produktfoto zu Zitronen
200 g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: Demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Emmentaler
140 g
×
, Herkunft: Belgien
regional
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: .
Produktfoto zu Reibekäse Quattro Formaggi
100 g
×
, Herkunft: BG
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: .
Produktfoto zu Ziegen-Frischkäse mild
200 g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-034
Produktfoto zu Veggi Filata gerieben herzhaft
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Weizenmehl 1050 1kg VON
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Weizenmehl Vollkorn 1kg
Stück
×
, Herkunft: Türkei
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: TR-BIO-161
Produktfoto zu Sultaninen 500g
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Frühjahrsblütenhonig LOTTA Edition 350g
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Sommerblütenhonig LOTTA Edition 350g
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Salz fein Saline 500g
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Mittelscharfer Senf 160ml
Stück
×
, Herkunft: J
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: NL-BIO-01
Produktfoto zu Sojasauce Shoyu mild 250ml
Stück
×
, Herkunft: J
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: NL-BIO-01
Produktfoto zu Sojasauce Tamari strong 250ml
Stück
×
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: AT-BIO-301
Produktfoto zu Lorbeerblätter getrocknet 10g
Stück
×
, Herkunft: Österreich
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: AT-BIO-301
Produktfoto zu Pfeffer schwarz, ganz 55g
Stück
×
, Herkunft: Indien
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Muskatnüsse, ganz, 3 St
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Frische Gemüsebrühe 85g für 3l
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Frische Gemüsebrühe 320g für 12l
Stück
×
, Herkunft: Österreich
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: AT-BIO-301
Produktfoto zu Koriander, gemahlen 40g
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Bratöl 0,75l
Stück
×
, EU Herkunft:
Aceto balsamico di Modena
, Herkunft: Italien
, Verband: Naturland
, Kontrollstelle: IT-BIO-009
Produktfoto zu Aceto balsamico di Modena 0,5l
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Sonnenblumenöl 0,75l
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Produktfoto zu Apfelessig 0,75l
Stück
×
, Herkunft: Frankreich
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: FR-BIO-01
Produktfoto zu Olivenöl nativ extra 1l Bio Planète
Stück
×
, Herkunft: CDN
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: CA-ORG-006
Produktfoto zu Ahornsirup Grad C 250ml
Stück
×
, Herkunft: Indien
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Roh-Rohrzucker 500g Demerara
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Backpulver 3 Päckchen
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Ei-Ersatz vegan 20g
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: AT-BIO-301
Produktfoto zu Hafer Cuisine 200ml
Stück
×
, Herkunft: Frankreich
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: FR-BIO-10
Produktfoto zu GENS ET PIERRES Nord-Sud Blanc 0,75l
Stück
×
, EU Herkunft:
Puglia
, Herkunft: Italien
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu PFANDtastico Primitivo IGT Puglia 2022 0,75l
Stück
×
, EU Herkunft:
Puglia
, Herkunft: Italien
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Kiste PFANDtastico Primitivo IGT Puglia 2022 0,75l
Stück
×
, Herkunft: Österreich
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: AT-BIO-301
Produktfoto zu Zimtflöckchen Zuckerröckchen Streudose 70g

Rezepte der Woche

Kürbis-Apfel-Suppe mit Zimt und Kokosmilch

Zutaten

  • 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 500 g Fruchtfleisch)
  • 2 mittelgroße Äpfel
  • 200 ml Kokosmilch
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 20 g Ingwer
  • 1/2 TL Zimt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • optional frische Petersilie 

 

Zubereitung

  1. Den Kürbis entkernen und in Würfel schneiden. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
  2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch sowie Ingwer anbraten, bis sie weich und duftend sind. Den Kürbis und die Äpfel hinzufügen und 5–7 Minuten anbraten.
  3. Gemüsebrühe und Kokosmilch dazugeben, Zimt einrühren und zum Kochen bringen. 25 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis und die Äpfel weich sind.
  4. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag kann die Suppe mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren.

Wirsing-Wraps mit einer senfigen Weißkohlsoße

Zutaten

  • 8-10 Wirsing-Blätter
  • 300 g Bunte Bete
  • 200 g Weißkohl
  • 2 EL mittelscharfer Senf
  • 100 g Crème Fraîche
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 TL Ahornsirup oder Honig
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • etwas frischer Thymian zur Garnitur

Zubereitung  

  1. Die Bete schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Wirsing-Blätter vorsichtig ablösen, den Strunk abschneiden und die Blätter in heißem Wasser 3–4 Minuten blanchieren, bis sie weich, aber noch formbar sind. Abgießen und beiseitelegen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, den Weißkohl in feine Streifen schneiden.
  2. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Bete darin bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten, bis sie zart und leicht karamellisiert sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer weiteren Pfanne den restlichen Esslöffel Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind. Den Weißkohl hinzufügen und 5–7 Minuten braten, bis er weich wird. Senf, Crème Fraîche, Apfelessig und Ahornsirup dazugeben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Auf jedes Wirsingblatt eine Portion der Weißkohlsoße geben, dann die gebratene Bete darauf verteilen. Die Seiten der Blätter einklappen und vorsichtig aufrollen, um kleine Wraps zu formen. Die Wraps auf Tellern anrichten und mit frischem Thymian bestreuen.

Bunte Bete-Salat mit Ziegenkäse und Walnüssen

Zutaten

  • 400 g Bunte Bete
  • 150 g Ziegenkäse
  • 50 g Walnüsse
  • 100g Postelein
  • etwas Rucola oder einen anderen Salat der Wahl
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Die Bete bei Bedarf schälen und in dünne Scheiben schneiden. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Den Salat waschen und in einer Schüssel anrichten.
  2. Die Bete-Scheiben über den Salat geben, den Ziegenkäse in kleine Stücke brechen und auf dem Salat verteilen. Walnüsse darüber streuen.
  3. Aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und über den Salat träufeln.
  4. Den Salat noch ganz frisch servieren.

Kalt, nass, Erkältung? 🤧🤒

KI generiert: Drei Flaschen Voelkel Shots mit Ingwer und Kurkuma vor Ingwerwurzeln. Text: "Ingwer Shot", "Start Shot".

Der Herbst klopft an und bringt seine liebsten Freunde, Bakterien und Viren gleich mit. Aber keine Sorge - unsere Ingwer Shots von Voelkel sagen der Erkältungszeit den Kampf an! Denn ein Shot enthält die für Erwachsene empfohlene Tagesdosis an Vitamin C aus der Acerolakirsche.

Der natürliche Kick aus frischem Ingwer, vereint mit einer ausgewogenen Mischung aus Zitrone und anderen frischen Zutaten, sorgt für einen Energieschub und stärkt Deine Abwehrkräfte – ganz ohne künstliche Zusätze. Die Ingwer Shots von Voelkel sind 100% Bio, voller Geschmack und perfekt für alle, die den Winter mit einem gesunden Kick genießen möchten.

Ob zum Start in den Tag, als fruchtige Erfrischung zwischendurch oder als natürlicher Immun-Booster, der Dir auch bei trübem Wetter ein Lächeln aufs Gesicht zaubert – der Voelkel Ingwer Shot ist der perfekte Begleiter durch die kalte Jahreszeit. Einfach öffnen, genießen und deine Abwehrkräfte auf natürliche Weise stärken.

Tu Dir selbst etwas Gutes - und denk auch an andere: Verschenke Ingwer Shots an Deine Liebsten und bleibt gemeinsam gesund!