Rezepte der Woche 

Hier sind unsere Kundenbriefe sowie die zugehörigen Rezepte der Woche als PDF archiviert:

KW 39: Herbst-Aktion - Allerlei Pilze
Kohlrabi-Lauch-Gemüse
Mangold-Lauch-Kichererbsen-Suppe
Fruchtiger Rucola-Salat

KW 38: Ziegenfleisch aus Landolfshausen
Granatapfel-Karotten-Salat
Schwarzkohl-Linsen-Suppe
Koriander-Honig-Möhren

KW 37: Iss , was um die Ecke wächst
Gegrillter Mais und Hokkaidokürbis
Kürbistarte mit Zwetschgen & Blüten

KW 36: Wir machen mit bei der FAIREN WOCHE
Veganes Gelbe Bete Risotto
Gelbe Bete-Kohlrabi-Carpaccio
Fruchtiges Kohlrabi-Lauch-Gemüse

KW 35: Tomaten und Koriander in der Hauptrolle
Schwarze Bohnen-Tomaten-Mais-Koriander-Pfanne mit Reis - vegan
Scharfer Tomaten-Zucchini-Salat mit Koriander - vegan
Apfel-Trauben-Saft
Kokos-Limetten-Dressing

KW 34: Kräutervielfalt und Bete
Bete-Salat mit Orange, Dill, Kichererbsen und Quinoa - vegan
Rosmarin-Bete mit Ziegenkäse vom Blech

KW 33: Sommergemüse
Süßkartoffelcurry mit Ananas
Antipasti von Somergemüse - vegan
Tomaten-Gurken-Salat

KW 32: Bunte Bete und Lauch
Bunte Bete Taboulé
Rote Bete Lauch Quiche - vegan

KW 31: Rataouille aus eigener Ernte
Grillgemüse mit Feta
Ratatouille aus dem Ofen
Aubeginensalat mit Cherrytomaten - vegan

KW 30: Einladung in unserer Gärtnerei am 31.Juli
Veganer Spitzkohlsalat
Spitzkohl-Quinoa
Spitzkohlfrischkost

KW 29: Bunte Bete im Bund aus eigener Ernte
Bunte Bete mit Schafskäse & Oliven
Bunte Bete-Taler mit Walnüssen
Kohlrabi-Kichererbsen-Curry

KW 28: Lottas Ausflug nach Etzenborn
Pasta mit Tomaten, Fenchel und Gorgonzola
Blumenkohl-Carpaccio
Rohkostsalat mt Blumenkohl und Tomaten

KW 27: Urlaubsideen für Ihre Ökokiste
Persischer Gurkensalat
Gefüllte Kohlrabi
Asiatische Brokkoli-Bowl - vegan

KW 26: Sommer in unserer Gärtnerei
Romanasalat aus der Pfanne
Mangold mit Tomaten & Oliven nach Ottolenghi
Mangold-Fenchel-Gemüse mit Ei

KW 25: Nun haben wir den Salat
Kohlrabisalat mit Nektarine
Eichblattsalat mit Kohlrabi
Blattsalat mit Tofu & Tomaten
Eichblattsalat mit Nektarine & Walnüssen

KW 24: Erfrischungsgetränke & Terrassenweine
Afghanischer Möhreneintopf
Thai-Brokkolisalat - vegan
Asia-Nudel-Pfanne

KW 23: Wir bereiten den Sommer vor
Kohlrabisalat mit Linsen
Kohlrabi-Schnitzel mit Cashewkruste
Gefüllte Landgurken mit Paprika

KW 22: Sommer, Sonne & Cocktails
Pasta mit veganer Auberginen-Bolognese
Caponate - Sizilianischer Aubergineneintopf
Nudelsalat Hirschhornwegerich

KW 21: Quinoa, Kichererbsen & Linsen aus der Region
Mangoldröllchen mit Quinoa
Süsskartoffel-Linsen-Salat
Süßkartoffel-Mangold-Curry mit Kichererbsen

KW 20: Pilzkultur für jeden Geschmack
Zucchini-Pilz-Frittata mit Kräutern
Frischer Salat mit gebratenen Pilzen
Asiatische Brühe mit Reisnudeln

KW 19: Bienen  in der Gärtnerei
Gerösteter Blumenkohl mit Tahinisauce
Auberginenauflauf mit Ei
Auberginenmus mit Dill & Walnüssen

KW 18: Auf in die Spargel-Saison
Spargel-Salat mit Fenchel
Gegrillter Fenchel mit Labneh & Kräuterpesto
Wirsing-Risotto mit Steinpilzen

KW 17: Inspiration für den Grill
Gegrillter Spitzkohl mit Sesamdressing
Zucchini-Feta-Spieße vom Grill
Spitzkohl aus dem Ofen

KW 16: Regionale Klassiker
Suppe mit Soba-Nudeln & Mangold
Rucola-Salat
Mangold & Möhren-Gemüse mit Joghurt

KW 15: Burger - auch fleischlos grandios
Brotsalat mit Staudensellerie
Radieschenbutter
Blumenkohlauflauf mit Roter Bete

KW 14: Wildkräuter & Wildtiere
Ofenkartoffeln mit Bärlauchbutter
Pasta mit Bärlauchpesto
PakChoy-Möhren-Gemüse

KW 13: Verschiebung der Liefertouren nach Ostern
Cremige Pastinaken-Lauch-Suppe - vegan
Grüner Smoothie mit Weizengras
Fenchel-Auberginen-Lasagne

KW 12: Wieder da: Käse aus Landolfshausen
Postelein mit Radieschen und Orangen
Zucchini-Tomaten-Gratin
Brokkoli mit Kidneybohnen und Curry-Reis

KW 11: Alfalfa - die Königin der Sprossen
Rote-Bete-Rohkost mit Sprossen
Spitzkohl-Quiche mit Sprossendip
Möhren-Alfalfa-Frischkost

KW 10: Osterangebot & Eierpreise
Mangoldsalat mit Nudeln
Blumenkohlgemüse im Wok
Blumenkohlpuffer

KW 09: Auf zum Frühjahrsputz im März
Ofengemüse mit Joghurt-Dip
Butternut-Zucchini-Curry
Topinambur-Dessert mit Apfel & Birne

KW 08: Bestes Bio-Fleisch aus der Region
Quinoagemüse mit Brokkoli & Beten
Radicchio-Tarte mit Ziegenkäse
Radicchio-Salat mit Datteln & Mandeln

KW 07: Wintereinbruch mit Eis & Schnee
Rote Bete-Orangen-Salat
Kartoffel-Gratin mit Austernpilzen
Fettuccine mit Austernpilzen

KW 06: Aktionswoche: Pilze aller Art
Kraut-Spätzle mit Räuchertofu & Tomaten
Chili-Vanille-Spitzkohl
Quinoa-Risotto mit Steckrübe-Gemüse

KW 05: Fastenzeit im Februar
Geröstete Pastinaken in Orangensaft & Honig
Libanesischer Blumenkohleintopf- vegan
Orientalischer Pastinaken-Orangen-Salat

KW 04: Hochsaison für Zitrusfrüchte
Winter-Minestrone - vegan
Süßkartoffel-Mangold-Gratin

KW 03: Wintereinbruch auch im Süden Europas
Gefüllte Pfannkuchen mit Schwarzkohl
Rote Bete-Kürbis-Salat
Butternutkürbis mit Gorgonzola auf Feldsalat

KW 02: Auf ein gutes neues Jahr
Wirsing-Möhren-Risotto mit Steinpilzen
Wirsing-Möhren-Kartoffel-Pie
Kohlrabi mit Datteln auf Chicorée

Hier sind unsere Kundenbriefe sowie die zugehörigen Rezepte der Woche als PDF archiviert

KW 51: Feierliches Wintergemüse
Rosenkohl mit Maronen - überbacken
Schwarzkohlpesto mit Pasta

KW 50: Schlemmen und genießen
Fruchtiger Lauch-Bete-Salat
Lauch-Orangen-Gemüse mit Sellerieschnitzel

KW49: Denn das Gute wächst so nah
Orientalischer Ofenkürbis
Fruchtiger Grünkohlsalat mit Cashewkernen
Kürbis Dal mit Grünkohl

KW 48: Advent, Advent, ein Lichlein brennt
Veganer Wirsingeintopf
Wirsinglasagne mit Champignons

KW 47: Weihnachten regional genießen
Harzer Steckrübengemüse - vegan
Steckrüben-Salat mit Apfel & Walnüssem
Gratiniertes Fenchel-Paprika-Gemüse

KW 46: Schon an den Advent gedacht?
Ofenkürbis mit Granatapfel & ZIegenkäse
Blumenkohl mit Kichererbsen & Granatapfel
Wraps mit Ofengemüse

KW 45: Finden Sie Ihr Lieblingsplätzchen
Cremige Gelbe-Bete-Pasta
Cashew-Brokkoli-Paprika-Wok - vegan
Grünkohl-Bete-Topf - vegan

KW 44: Innere Wärme für kühle Tage
Asiasalat mit Austernpilzen
Süßkartoffel-Fenchel-Risotto
Gebratener Fenchel mit Austernpilzen

KW 43: Kontaktlos liefern - Abstellort für Ihre Kiste
Feldsalat mit Roter Bete & Ziegenrolle
Rote Bete in Kokosmilch - vegan
Quiche mit Lauch & Birnen

KW 42: So schmeckt der Herbst
Steckrübengratin mit Ingwer
Fenchel-Granatapfel-Salat
Steckrübeneintopf mit Möhre, Fenchel & Pilzen

KW 41: Salate aus eigener Ernte
Linsen-Mangold-Suppe
Kräuterpolenta mit Mangold - vegan
Mangold-Gemüse mit Sesam

KW 40: Stärken Sie Ihr Immunsystem
Fruchtiges Kohlrabi-Porree-Gemüse
Schwarzkohl-Bohnen-Curry - vegan
Mangosalat mit Rucola

KW 39: Aktionswoche: Pilze aller Arten
Tagliatelle mit Austernpilzen - vegan
Pilzrisotto
Pilzragout

KW 38: Federweißer & Zwiebelkuchen
Zwiebelkuchen mit Weintrauben
Zuckermaiskolben mit Kräuterbutter
Mangoldpfanne (vegan)

KW37: Unsere Gärtner des Jahres
Schwarzkohl - flott geschmort
Pasta mit Schwarzkohl
Buschbohnen mit Pecorino

KW 36: Schulstart und Führung durch die Gärtnerei
Spinatsalat mit Ziegenkäse
Fenchel-Birnen-Couscous
Lauchsuppe

KW 35: Zucchinizeit und bunter Mangold
Kohlrabisalat mit Pfirsich
Mangoldrisotto
Zucchini-Taler mit Parmesan

KW 34: Schnelle und einfache Sommergerichte für jeden Tag
Auberginenpaste
Zucchini-Antipasti
Tomatenquark

KW 33: Sommer, Sonne, Tomatenzeit!
Kohlrabisalat mit Nektarine
Mediterrane Tomatentarte 

KW 32: Mediterraner Genuss für Zuhause
Auberginen-Zucchini-Salat mit Koriander
Gratiniertes Ratatouille-Gemüse
Scharfer Wassermelonensalat

KW 31: Bunte Bete aus eigener Ernte
Bunte Bete mit Schafskäse und Oliven
Bunte-Bete-Fenchel-Pfanne
Bunte-Bete-Fenchel-Salat mit Ziegenkäse

KW 30: Weniger Plastik im Urlaubsgepäck
Nudelauflauf mit Paprika & Porree
Melonensalat mit Gurken & Feta
Lauch-Paprika-Blätterteigschnecken

KW 29: Urlaubsideen für Ihre Ökokiste
Linsen-Gemüse mit Joghurt-Dip
Sommersalat mit Feta
Blumenkohlrisotto - vegan

KW 28: Wie lässt sich die Mehrwert steuern?
Gnocchi mit Brokkoli und Petersilienpesto
Gekühlte Gurken-Dill-Suppe

KW 27: Sommerführung und Platz für Neukunden
Orientalisches Spitzkohlgemüse
Pasta mit dicken Bohnen und Spitzkohl
Fruchtiger Spitzkohlsalat

KW 26: Sommerinfos und regionale Kostbarkeiten
Fruchtiger Chinakohl-Salat mit Aprikosen
Zucchini-Antipasti
Spaghetti mit frischem Knoblauch

KW 25: Nützliche Helferlein gegen Schädlinge
Fladenbrotsalat
Vegetarische Lasagne
Staudensellerie-Salat aus dem Piemont

KW 24: Heu für unsere Schafe
Kohlrabi-Creme-Suppe
Fenchel-Linguine
Fruchtiger Fenchel-Salat

KW 23: Achtung: Verschiebung der Liefertage nach Pfingsten
Kretische Kichererbsen mit Spinat
Orientalischer Möhren-Zucchini-Salat mit gebackenen Kichererbsen

KW 22: Frische Kräuter
Hokkaido vom Grill
Kohlrabi-Kartoffel-Gratin
Tomaten-Gurken-Salat

KW 21: Bereit für den Sommer
Vegetarische Ramen-Suppe
Champignon-Gemüse-Strudel

KW 20: Käse aus der Region
Herzhafter Zucchini-Käse-Kuchen
Gefüllte Zucchini
Thymian-Rhabarber-Flammkuchen

KW 19: Das bringt der Frühling
Klassischer Gurkensalat
Karamellisierter Fenchel 
Karotten-Fenchel-Frittata

KW 18: Spargelzeit
Japanischer Kohlpfannkuchen Okonomiyaki
Süßkartoffelpizza mit Rucola-Soße
Süßes Ofengemüse

KW 17: Mehr Wert in den geplanten Ökokisten
Gebackener Knollensellerie mit Harissa
Zucchini-Spinat-Röllchen
Zucchini-Pufffer mit Kräuterquark

KW 16: Frühlingshafte Weine
Ofenkartoffeln mit Kräuterquark
Knuspriger Flammkuchen mit Porree
Rote Bete Carpaccio mit Rucola und Ziegenkäse

KW 15: Frohe Ostern, diesmal anders
Nudelsalat mit Fenchel und Möhren
Möhren-Orangen.Tagliatelle
Fenchel italienisch überbacken

KW 14: Neue Touren, neue Erfahrungen, neue Ideen
Bunter Krautsalat
Weißkohl-Tofupakete mit Käse-Sauce
Süßkartoffelcreme mit Dattel-Joghurt

KW 13: WICHTIG: Früherer Bestellschlüsse
Sellerie-Orangen-Salat
Sellerieschnitzel mit Cornflakes.Kruste
Mangold-Curry mit roten Linsen

KW 12: Wie wäre es mit einem Frühjahrsputz?
Chinakohl Schichtsalat
Zucchini-Möhren-Quiche
Asiatische Nudelsuppe

KW 11: Burger - auch fleischlos grandios!
Rote Bete-Fenchel-Salat mit Nuss & Käse
Rote Bete-Kürbis-Linsen-Eintopf
Polnischer Fenchel mit Cashew-Creme

KW 10: Frühlingshafte Osterleckereien
Brokkoli-Süßkartoffel-Omlette
Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe
Brokkoli-Möhren-Pfanne

KW 9: Weniger Plastik im Haushalt
Pastinaken-Kartoffel-Strudel
Pastinaken-Wirsing-Risotto

KW 8: Winterruhe: Ausblick auf die neue Saison
Wok-Gemüse: Buchweizennudeln mit Mangold & Paprika
Mangold-Tomaten-Quiche

KW 7: Gewürze: Alles für den richtigen Geschmack
Vitamindessert mit Topinambur
Blumenkohlauflauf mit roter Bete & Käsesauce
Rote Bete mit Nußmantel

KW 6: Weniger ist mehr: Gutes für die Fastenzeit
Geschmorter Wirsing mit Tomaten
Birnen-Schwarzwurzelsuppe
Schwarzwurzel-Wirsing-Pasta

KW 5: Auf ins neue Gartenjahr
Chinakohl-Orangensalat
Exotische Chinakohl-Mango-Pfanne
Chinakohl-Paprika-Gemüse

KW 4: Alles Gute für Ihr Immunsystem
Lauchgemüse mit Apfel & Ingwer
Brokkolisuppe mit Ingwer
Brokkoli-Lauch-Curry

KW 3: Ihre Ökokiste: Frostfrei durch den Winter
Ofengemüse mit Orangensauce
Orientalisches Couscous-Gemüse
Fruchtiger Pastinakensalat

KW 2: Alles Gute für 2020
Weißkohl mit Walnüssen & Datteln
Paprika-Antipasti
Möhren-Bratlinge

Zutaten für die aktuellen Rezepte der Woche finden Sie hier:

Hier finden Sie all unsere Rezepte aus dem vergangenen Jahr