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Landliesel aus Klein Schneen
Eier & Hühnchenfleisch von Zweinutzungshühnern
Text Stand August 2021
Adrian & Nina Witt
Landliesel Gbr
Klein Schneen
Wir halten engen Kontakt zu den Erzeugern hier in unserer Umgebung und sind immer auf der Suche nach neuen regionalen Partnern mit tollen Bio-Produkten für die Ökokiste. Darum waren wir spontan sehr neugierig, als Nina und Adrian Witt aus Klein Schneen auf uns zugekommen sind. Sie haben den Betrieb Landliesel gegründet, um Zweinutzungshühner aufzuziehen.
Der Ausgangspunkt Ihres Betriebes ist eine große Weide am Ortsrand. Dort steht ein Hühnermobil für die Hennen und ein in eigenregie ausgebauter Anhänger für die Hähne. Nach Monaten der Vorbereitung werden im Juli die ersten 120 Hähne einziehen und im September werden die ersten Hennen ins Hühnermobil einziehen . Die Rasse heißt Coffee. Der Vater ist der New Hampshire Hahn und die Mutter die Mutter die Bresse Gauloise Henne. Die Eier und das Fleisch der Zweinutzungsrasse sollen im Direktvertrieb und über kleine regionale Händler vermarktet werden. Wir planen, euch ab September Eier von echten Zweinutzungshühnern und regelmäßig auch Hähnchen von Landliesel als Aktion für eure Ökokiste anbieten zu können.
Zweinutzungshühner sind Rassen, die genügend Fleisch ansetzen, aber auch ausreichend viele Eier legen. Die verbreitete Zucht solcher Rassen ist nur langfristig zu realisieren und kann kurzfristig noch nicht ausreichen, um den Bedarf an Bio-Eiern zu decken (siehe unten: Wissensertes über Zweinutzungshühner). Wir möchten diesen Ansatz unbedingt unterstützen und Landliesel aus Klein Schneen genauer vorstellen. Dazu unten ein paar Fragen an Nina & Adrian.
Zweinutzungshuhn-Eier
Mobilstall-Eier in 6er & 10er Packung
Wissenswert: Zweinutzungshühner
Hühner werden in der Regel so gezüchtet, dass sie entweder möglichst viel Fleisch ansetzen oder aber möglichst viele Eier legen. Da die Brüder der Legehennen weder Eier legen noch schnell gemästet werden können, ist es bislang üblich, die männlichen Küken bereits in den Brütereien zu töten oder sie nach einer Geschlechtsbestimmung im Ei direkt zu entsorgen.
Das Kükentöten wurde nun bundesweit nach langjähriger Diskussion ab 2022 verboten. Im Ökolandbau wird auch die Geschlechtsbestimmung im Ei abgelehnt, denn das eigentliche Problem wird in der Festlegung auf Mast- oder Legetiere gesehen. Darum werden im Ökolandbau zwei mögliche Alternativen verfolgt: die Aufzucht der Bruderhähne und langfristig die Züchtung von Zweinutzungshühnern.
Das Produkt Ei hängt automatisch zusammen mit dem Produkt Hahn. Und so sagt auch Inga Günther, Geschäftsführerin der ÖTZ (Ökologische Tierzucht): "Wer ethisch einwandfreie Eier essen möchte, muss konsequenterweise auch einmal im Jahr einen Hahn kaufen."
Fragen an Nina & Adrian von Landliesel aus Klein Schneen
Wer seid Ihr und was treibt Euch an?
Wir sind Nina, 29 Jahre alt, Landwirtin als auch Mutter und Adrian, 25 Jahre, Maurermeister und angehender Landwirt aus Klein Schneen. Wir haben uns für einen eignen Bio-Betrieb mit Zweinutzungshühnern entschieden, um unsere Ideen in die Tat umzusetzen und eine Veränderung in der Landwirtschaft, insbesondere der Tierhaltung voranzubringen.
Für uns ist es besonders wichtig, die Tiere so artgerecht und klimaneutral wie möglich zu halten. Wir möchten den Menschen zeigen, dass sich landwirtschaftliche Erzeugnisse nicht nur industriell herstellen lassen. Wir möchten zurück zu kleinbäuerlichen Strukturen und einer Ressourcen schonenden Kreislaufwirtschaft.
Was sind aktuell Eure größten Herausforderungen?
Unsere größte Herausforderung ist es aktuell, die Menschen davon zu überzeugen, für ein besseres Produkt einen höheren Preis zu zahlen und damit eine nachhaltige Landwirtschaft zu fördern. Wir wünschen uns für unseren Betrieb, dass unsere Produkte gut angenommen werden und wir zukünftig neben Eiern und Geflügelfleisch auch weitere nachhaltig produzierte Lebensmittel erzeugen können.
Herzlichen Dank! Wir sind gespannt und wünschen Landliesel einen guten Start!
