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Zucchini-Zitronen-Orzo mit gerösteten Mandeln und Schafskäse
Dieses sommerliche Rezept begeistert mit einer herrlich frischen Kombination aus zarten Nudeln, aromatischer Zitrone und saftiger Zitrone. Ein unkompliziertes Gericht, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht.
Info: Um deine gekauften Rezepte zu finden, logg dich im Shop ein und klicke oben rechts auf das Herz. Dort findest du unter „Gekaufte Rezepte“ alle deine bisher bestellten Rezepte – inklusive Anleitung.
Info: Um deine gekauften Rezepte zu finden, logg dich im Shop ein und klicke oben rechts auf das Herz. Dort findest du unter „Gekaufte Rezepte“ alle deine bisher bestellten Rezepte – inklusive Anleitung.
- Orzo oder Muschelnudeln
- Zucchini
- Zitrone
- Knoblauch
- rote Zwiebel
- Olivenöl
- Mandeln
- Petersilie
- Schafskäse
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Orzo oder Muschelnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, anschließend abgießen und etwas Kochwasser auffangen.
Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Beiseitestellen.
Zucchini grob raspeln oder in feine Scheiben schneiden. Knoblauch und Zwiebel hacken. Zitronenschale
fein abreiben und den Saft auspressen.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch darin 4–5 Minuten anbraten.
Orzo hinzufügen und mit Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb vermengen. Falls nötig etwas Kochwasser
dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie grob hacken und unterheben. Orzo auf Teller verteilen und mit gerösteten Mandeln und zerbrö
seltem Schafskäse servieren.
Tipp: Für noch mehr Frische kurz vor dem Servieren etwas zusätzliche Zitronenschale über das Orzo reiben. Wer mag, kann einen Teil der Zucchini auch roh unterheben – das sorgt für extra Biss und eine besonders sommerliche Note.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Zucchini-Zitronen-Orzo mit gerösteten Mandeln und Schafskäse
Dieses sommerliche Rezept begeistert mit einer herrlich frischen Kombination aus zarten Nudeln, aromatischer Zitrone und saftiger Zitrone. Ein unkompliziertes Gericht, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht.
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- Orzo oder Muschelnudeln
- Zucchini
- Zitrone
- Knoblauch
- rote Zwiebel
- Olivenöl
- Mandeln
- Petersilie
- Schafskäse
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Orzo oder Muschelnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, anschließend abgießen und etwas Kochwasser auffangen.
Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Beiseitestellen.
Zucchini grob raspeln oder in feine Scheiben schneiden. Knoblauch und Zwiebel hacken. Zitronenschale
fein abreiben und den Saft auspressen.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch darin 4–5 Minuten anbraten.
Orzo hinzufügen und mit Zitronensaft und etwas Zitronenabrieb vermengen. Falls nötig etwas Kochwasser
dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie grob hacken und unterheben. Orzo auf Teller verteilen und mit gerösteten Mandeln und zerbrö
seltem Schafskäse servieren.
Tipp: Für noch mehr Frische kurz vor dem Servieren etwas zusätzliche Zitronenschale über das Orzo reiben. Wer mag, kann einen Teil der Zucchini auch roh unterheben – das sorgt für extra Biss und eine besonders sommerliche Note.