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Mosterei Malus
Adresse
Mosterei Malus
Dorfstraße 18
37345 Silkerode
Inhaber
David Stübner
Website
www.mosterei-malus.de
Betriebsschwerpunkte
Säfte und Weine
David Stübner, Inhaber der Mosterei, verarbeitet die wertvollen Rohstoffe im traditionellen Verfahren mit der Packpresse, zu natrurreinen Säften. Dies bedeutet, dass außer dem reinen Saft nichts zugesetzt wird, weder Antioxidationsmittel, noch Säuerungsmittel. Die meisten Säfte und Weine werden aus eigenen ökologisch angebauten frischen Obstsorten hergestellt. Der Erhalt dieser einzigartigen Biotope war und ist dabei wichtiger Bestandteil der Betriebsstruktur. So können 100% Bio-Säfte mit allen wichtigen Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen garantiert werden. Das besondere an dem Verfahren mit der Packpresse ist die schonende Gewinnung des Saftes aus den zerkleinerten Früchten. Es entsteht ein vollaromatischer Saft!
Das einmalige Erhitzen auf 80 Grad Celsius dient nicht nur dem Erhalt des Aromas, sondern schont zudem die Umwelt, indem der Energiebedarf während des gesamten Prozesses möglichst gering gehalten wird.
Namensgeber der Mosterei Malus aus dem Göttinger Umland ist übrigens der botanische Name des Wildapfels - Er lautet: MALUS sylvestris.
Ganz besonders empfehlen können wir den naturtrüben Apfelsaft, ein wahrer Genuss! 2022 erhielt die Mosterei Malus den BioPreis Thüringen und belegten dafür in der Kategorie "Unverarbeitete Lebensmittel" den 1. Platz.