Hof Kuhnigunde aus Bodensee

 

Adresse
Hauptstraße 23
37434 Bodensee

Inhaber
Franz Fahlbusch, Sabine Reuter

Website
www.hof-kuhnigunde.de

Betriebsschwerpunkte
Käse, Quark und Joghurt

 

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Die Familie um Franz Fahlbusch und Sabine Reuter halten im kleinen Örtchen Bodensee zwischen Göttingen und Herzberg 20 Milchrinder der vom Aussterben bedrohten Milchrasse Deutsches Schwarzbuntes Niederungsrind. Dies ist eine alte, sehr robuste Rasse, die im Laufe der Jahrzehnte immer mehr von der heutigen schwarzbunten Rasse verdrängt wurde. 
Neben den 20 Milchkühen wird auf dem Bioland-Betrieb auch die dazugehörige Nachzucht gehalten. Sowohl die Muttertiere, als auch die Kälber wachsen in großzügigen Offenställen mit weichem Einstreu auf. Gefüttert wird ausschließlich mit Klee oder Gras von den eigenen Wiesen in Bio-Qualität. Die daraus resultierende hochwertige Milch, schmeckt man natürlich auch in den liebevoll veredelten Produkten.