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Knofi & So

Witzenhäuser Spezialitäten

Knofi&so
Ludwigsteinstr. 32
37214 Witzenhausen
OT Unterrieden

Tel: 0176 - 456 1 777 0

Inhaber
Wina Diekhof

Website
www.knofi-und-so.de

Betriebsschwerpunkt
Knoblauch, Gemüse, Aufstriche, Chillis, Blumen

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Knofi&so ist eine kleine Gärtnerei im Werratal in Unterrieden/Witzenhausen. Gegründet 2015 und seit 2017 zertifizierter Bioland-Betrieb. Wina Diekhofs und Jonas Marionneaus Schwerpunkte liegen im Anbau von unterschiedlichen Knoblauchsorten, Chilis, Gemüse und Blumen. Die Ernte veredeln sie selbst mit schon begehrten Rezepten und immer wieder neuen Kreationen. Die Vielfalt an selbstproduzierten Aufstrichen und Saucen, sowie frischem Gemüse und wunderschönen Sträußen von Knofi&So findet ihr auf verschiedenen Märkten und Läden in der Region. Z.B.auf dem Witzenhäuser und Göttinger Wochenmarkt.

Ob purer Knoblauchgeschmack im Aioli, brennend scharfe Chiligemische oder sowohl herzhafte als auch fruchtige Aufstriche aus Gemüse und Obst, alles kommt vom eigenen Hof. Auch Auge und Nase werden mit den bunten Blumen beschenkt.

Ein paar Schafe leben auf den Wiesen drum herum, sie weiden und ihre Felle werden geschoren und zum Verkauf angeboten.

Fotos: Knofi & So, Lotta Karotta