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Winter-Minestrone

Alle Zutaten inkl. Rezept, für 3-4 Personen
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#90536
20,19 € / Stück
7% MwSt

Enthält:

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, Herkunft: Italien
, Verband: Demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Produktfoto zu Polenta Demeter 500g
1 x 180 g eingeplant
180 g
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, Herkunft: Deutschland
, Verband: Naturland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Rigatino Hartkäse
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, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Grünkohl
0.2 kg eingeplant
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, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: BIOLAN
Produktfoto zu Möhren
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, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: BIOLAN
Produktfoto zu Porree
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, Herkunft: Deutschland
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Petersilienwurzel
0.2 kg eingeplant
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, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: BIOLAN
Produktfoto zu Pastinaken
1 Stück eingeplant
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, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: IT-BIO-014
Produktfoto zu Tomatenmark 100g
1 Stück eingeplant
Stück
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, Herkunft: Italien
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: IT-BIO-006
Produktfoto zu Pizza-Tomaten 400g
1 Stück eingeplant
Stück
×
, Herkunft: Holland
, Verband: Demeter
, Kontrollstelle: NL-BIO-01
Produktfoto zu Weiße Bohnen 350g

Aus deinem Vorrat: (Nicht Teil der Kochbox)

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, Herkunft: Deutschland
regional
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Salz fein Saline 500g
1 x 250 g eingeplant
250 g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: Naturland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Fassbutter Sauerrahm
1 x 85g eingeplant
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Frische Gemüsebrühe 85g für 3l
1 Stück eingeplant
Stück
×
, Herkunft: Österreich
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: AT-BIO-301
Produktfoto zu Pfeffer schwarz, ganz 55g
1 Stück eingeplant
Stück
×
, Herkunft: Indien
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Muskatnüsse, ganz, 3 St
1 Stück eingeplant
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Rosmarin im Bund

Eine wärmende Suppe mit saisonalem Gemüse, Polenta-Einlage und Grünkohl-Chips

Rezeptvorschlag:

1. Für die Polenta-Einlage: 500 ml Gemüsebrühe aufkochen, Polenta einrühren, bei kleiner Hitze 10 min. quellen lassen. 50 g geriebenen Parmesan und Butter unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Ca. 1 cm dick auf ein geöltes Blech oder in eine Auflaufform streichen und abkühlen lassen.

2. Für die Grünkohl-Chips: Ofen auf 160° C vorheizen. Grünkohl waschen, Stücke von den Blattrippen zupfen. Gut trocken schleudern. Mit 2 El Olivenöl und etwas Salz gründlich vermengen, auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und 15 Minuten knusprig backen, dabei nach 10 Minuten wenden. Herausnehmen, auskühlen lassen.

3. Gemüse putzen. Lauch halbieren oder vierteln und in Ringe schneiden. Möhren, Petersilienwurzel und Pastinake der Länge nach vierteln und in Würfel schneiden. Bohnen abtropfen lassen.

4. Das Bratöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse anbraten. Das Tomatenmark unterrühren und kurz mit anrösten. Nun mit 600 ml Gemüsebrühe ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen.

5. Die stückigen Tomaten unterrühren, dann die Bohnen. Mit Salz und Pfeffer und nach Belieben Rosmarin abschmecken und noch 2 Minuten köcheln lassen.

6. Die Polenta-Masse in kleine Rauten schneiden oder mit einem Ausstecher Formen ausstechen.

7. Minestrone mit Polenta, Grünkohl-Chips und restlichem geriebenem Parmesan servieren.

Tipp
Übrig gebliebene Polenta kann man wunderbar in etwas Butter in der Pfanne anbraten.

Portionen / Menge
4
Schwierigkeit
mittel
Zubereitungszeit
50
Rezeptkiste Inhalt
125 g Polenta, 100 g Parmesan, 100 g Grünkohl, 300 g Lauch, 200 g Möhren, 100 g Wurzelpetersilie, 200 g Pastinaken, 1 EL Tomatenmark, 1 Dose stückige Tomaten, 1 Glas / Dose weiße Bohnen
Aus Ihrem Vorrat
2 EL Olivenöl 4 EL Bratöl 1 EL Butter 1,2 Liter Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Muskatnuss, nach Belieben Rosmarin frisch oder getrocknet

Zutatenliste

Zutaten:


enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Allergie Info

Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!

  • enthält Mais
  • enthält Milch
  • enthält Pfeffer
  • enthält Kuhmilcheiweiß
  • enthält Laktose
244217 EAN+PID: ean+244217
Winter-Minestrone

Winter-Minestrone

Eine wärmende Suppe mit saisonalem Gemüse, Polenta-Einlage und Grünkohl-Chips

Marke:

360ff UG

Herkunft:

Qualität:

Kontrollstelle:

DE-ÖKO-037 | ÖKOP

Inhalt:

1 St

Zutaten:


enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Rezeptvorschlag:

1. Für die Polenta-Einlage: 500 ml Gemüsebrühe aufkochen, Polenta einrühren, bei kleiner Hitze 10 min. quellen lassen. 50 g geriebenen Parmesan und Butter unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Ca. 1 cm dick auf ein geöltes Blech oder in eine Auflaufform streichen und abkühlen lassen.

2. Für die Grünkohl-Chips: Ofen auf 160° C vorheizen. Grünkohl waschen, Stücke von den Blattrippen zupfen. Gut trocken schleudern. Mit 2 El Olivenöl und etwas Salz gründlich vermengen, auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und 15 Minuten knusprig backen, dabei nach 10 Minuten wenden. Herausnehmen, auskühlen lassen.

3. Gemüse putzen. Lauch halbieren oder vierteln und in Ringe schneiden. Möhren, Petersilienwurzel und Pastinake der Länge nach vierteln und in Würfel schneiden. Bohnen abtropfen lassen.

4. Das Bratöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse anbraten. Das Tomatenmark unterrühren und kurz mit anrösten. Nun mit 600 ml Gemüsebrühe ablöschen. 10 Minuten köcheln lassen.

5. Die stückigen Tomaten unterrühren, dann die Bohnen. Mit Salz und Pfeffer und nach Belieben Rosmarin abschmecken und noch 2 Minuten köcheln lassen.

6. Die Polenta-Masse in kleine Rauten schneiden oder mit einem Ausstecher Formen ausstechen.

7. Minestrone mit Polenta, Grünkohl-Chips und restlichem geriebenem Parmesan servieren.

Tipp
Übrig gebliebene Polenta kann man wunderbar in etwas Butter in der Pfanne anbraten.

 
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
 
Qualität
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-037
 
Rezeptkiste
Portionen / Menge
4
Schwierigkeit
mittel
Zubereitungszeit
50
Rezeptkiste Inhalt
125 g Polenta, 100 g Parmesan, 100 g Grünkohl, 300 g Lauch, 200 g Möhren, 100 g Wurzelpetersilie, 200 g Pastinaken, 1 EL Tomatenmark, 1 Dose stückige Tomaten, 1 Glas / Dose weiße Bohnen
Aus Ihrem Vorrat
2 EL Olivenöl 4 EL Bratöl 1 EL Butter 1,2 Liter Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Muskatnuss, nach Belieben Rosmarin frisch oder getrocknet
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1260 kJ / 300 kcal
Fett
13 g
davon gesättigte Fettsäuren
2,8 g
Kohlenhydrate
31 g
davon Zucker
1,3 g
Eiweiß
14,3 g
Salz
0,17 g
 
Allergiehinweise
Milch
enthalten
Weichtier
nicht enthalten
Kuhmilcheiweiß
enthalten
Laktose
enthalten
Mais
enthalten
Pfeffer
enthalten
 
Weitere Eigenschaften
vegan
nein
vegetarisch
ja
 
Gesetzliche Angaben
Inverkehrbringer
360ff UG, Marburger Ring 46, D-35274 Großseelheim; kw@360ff.de
E-Mail Inverkehrbringer
kw@360ff.de
 
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EAN: , E-Id: 244217