Kurkuma Wurzel frisch

Kurkuma (auch gelber Ingwer oder Gelbwurzel genannt) ist eine Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse und stammt aus Südasien.
Das Rhizom sieht außen Ingwer-ähnlich aus, das Innere hat aber eine sehr intesive gelb-orange Farbe, die charakteristisch ist. Man verwendet die Wurzel frisch oder getrocknet als Gewürz und Farbstoff.

Am bekanntesten ist Kurkuma als Bestandteil von Currypulvern. Im Gegensatz zu Safran ist Kurkuma wesentlich preiswerter.

Medizinische Wirkung:
Im Ayuerveda zählt Kurkuma zu den "heißen" Gewürzen. Es wird ihm eine reinigende und energiespendende Wirkung zugesprochen des Weiteren soll es magensaftanregend sein.
Der Wirkstoff Curcumin soll unter anderem eine krebshemmende, antioxidative und entzündungshemmende Wirkung haben, was durch medizinische Untersuchungen bestätigt wurde.