Knoblauch Sauce 250ml

Bio Knoblauch Sauce, vegan - cremig ohne VerdickungsmittelNeun Zutaten. Mehr steckt nicht in dieser Sauce: kalt gepresstes Rapsöl, Apfelsaft, steingemahlener Senf, 4 % Knoblauch, Apfelessig, Weißweinessig, Zwiebel, Meersalz und Schnittlauch. Alle aus biologischem Anbau. Kein Verdickungsmittel, keine modifizierte Stärke, kein Säuerungsmittel, kein Aroma, kein Emulgator. Die EU-Öko-Verordnung erlaubt über 50 Zusatzstoffe. In dieser Sauce ist keiner davon enthalten. Woher die Cremigkeit kommtKnoblauchsaucen und Aioli-Erzeugnisse im Handel binden mit Verdickungsmitteln wie Xanthan oder Guarkernmehl, mit modifizierter Stärke oder mit beidem. Diese Sauce bindet anders: Sie wird cremig gerührt, allein aus kalt gepresstem Rapsöl und steingemahlenem Senf. Der Senf ist hier kein Gewürz, sondern das Bindemittel - er hält Öl und Saft zusammen, so wie in einer selbst gerührten Sauce. Nährwerte je 100 ml: 1928 kJ / 468 kcal, 47 g Fett, davon 3,0 g gesättigte Fettsäuren, 8,1 g Kohlenhydrate, davon 5,4 g Zucker, 2,0 g Eiweiß, 0,97 g Salz.Öl statt WasserDie erste Zutat dieser Sauce ist kalt gepresstes Rapsöl. In der Kategorie steht an erster Stelle häufig Trinkwasser.Essig mit HerkunftStatt Branntweinessig kommen zwei andere Essige zum Einsatz: Apfelessig für die fruchtige Note und Weißweinessig aus Rivaner. Der Wein dafür stammt von einem Bioland-Winzer aus Freiburg im Breisgau, wenige Kilometer von der Manufaktur entfernt. Kurze Wege, benannter Erzeuger. Zwiebel und Schnittlauch runden ab - als ganze Zutaten, nicht als Extrakt oder Aroma.Vegan, glutenfrei, laktosefrei Klassische Aioli enthält Eigelb, viele Knoblauchsaucen zusätzlich Magermilchjoghurt, Milcheiweiß oder Molkenpulver. Diese Sauce enthält nichts davon: rein pflanzlich, ohne Ei, ohne Milch, ohne Soja. Glutenfrei und laktosefrei. Das einzige deklarationspflichtige Allergen ist Senf; es ist im Zutatenverzeichnis hervorgehoben. Eine Spurenkennzeichnung entfällt, weil in der eigenen Manufaktur zwischen jeder Produktion vollständig gereinigt wird. Kristallzucker, Sirup und Dicksaft sind nicht enthalten - der Zuckergehalt von 5,4 g je 100 ml stammt von Natur aus aus Apfelsaft, Zwiebel und Knoblauch. Nicht erhitztDie Sauce wird kalt gerührt und nicht erhitzt. Ungeöffnet ungekühlt haltbar, nach dem Öffnen noch zwei Monate im Kühlschrank. AnwendungZum Fondue, zu Grillgemüse wie Zucchini, Paprika und Champignons, aufs geröstete Brot, zu Ofenkartoffeln und Pommes, zu Falafel, Wraps und Bowls sowie als Marinade vor dem Grillen.Im Vergleich zu herkömmlichen KnoblauchsaucenGrundlage: sechs Knoblauchsaucen und Aiolis führender Handelsmarken, gesichtet am 07.08.2026.- Textur und Bindung: cremig gerührt aus kalt gepresstem Rapsöl und steingemahlenem Senf. Alle sechs gesichteten Vergleichsprodukte enthalten ein Verdickungsmittel, modifizierte Stärke oder beides.- Zusatzstoffe mit E-Nummer: null. In der Kategorie null bis drei je Produkt; fünf der sechs gesichteten Produkte enthalten mindestens einen.- Erste Zutat: kalt gepresstes Rapsöl. Bei vier der sechs gesichteten Produkte steht Trinkwasser an erster Stelle.- Aromen und Extrakte: keine, nur ganze Zutaten. In der Kategorie sind Aroma, Knoblauchextrakt oder Gewürzextrakt häufig.- Essig: Apfelessig und Weißweinessig aus Bio-Rivaner. Bei fünf der sechs gesichteten Produkte steht Branntweinessig in der Zutatenliste.- Süßung: kein Kristallzucker, kein Sirup, kein Dicksaft. In der Kategorie sind Zucker, Glukose-Fruktose-Sirup, Karamellzuckersirup oder Agavendicksaft häufig.- Ei und Milch: keines von beidem, rein pflanzlich. Eigelb, Magermilchjoghurt, Milcheiweiß oder Molkenpulver sind in der Kategorie häufig.- Bio-Qualität: alle Zutaten aus biologischem Anbau, EU-Bio, Kontrollstelle DE-ÖKO-006. Die Vergleichsprodukte sind überwiegend konventionell.- Hitzebehandlung: nicht erhitzt. In der Kategorie ist eine Erhitzung nach dem Abfüllen üblich, auch bei Bio-Erzeugnissen.Hergestellt in der Emils Bio-Manufaktur, Wageswiese GmbH, Berta-Ottenstein-Str. 17, 79106 Freiburg, Deutschland. Nettofüllmenge 250 ml.