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Kartoffelpizza mit Frischkäse und Rosmarin

Alle Zutaten inkl. Rezept, für 4 Personen
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#90460
17,29 € / Stück
7% MwSt

Enthält:

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Pizzamehl 405 VON Schulin 1kg

1 Stück eingeplant
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
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Hartweizengrieß 500g

1 Stück eingeplant
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: Demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Produktfoto zu Hartweizengrieß 500g

Bioreal Bio-Hefe, frisch

1 x 42g eingeplant
42g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-003
Produktfoto zu Bioreal Bio-Hefe, frisch

Frischkäse California natur

2 x 150 g eingeplant
150 g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: Naturland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Frischkäse California natur

Kartoffel festkochend ca. 1kg

1 x 1 kg eingeplant
1 kg
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: BIOLAN
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Rosmarin im Bund

1 Stück eingeplant
Stück
×
, Herkunft: Frankreich
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
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Aus deinem Vorrat: (Nicht Teil der Kochbox)

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Salz fein Saline 500g

1 Stück eingeplant
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
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Olivenöl nativ extra 1l Bio Planète

1 Stück eingeplant
Stück
×
, Herkunft: Frankreich
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: FR-BIO-01
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Pfeffer schwarz, ganz 55g

1 Stück eingeplant
Stück
×
, Herkunft: Österreich
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: AT-BIO-301
Produktfoto zu Pfeffer schwarz, ganz 55g

DE-ÖKO-006
1. Schritt
Für den Teig Mehl und Grieß in einer großen Schüssel mischen. Hefe im Wasser auflösen und zusammen
mit dem Olivenöl unterrühren. Zum Schluss das Salz hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig
kneten (ca. 8-10 Minuten). Abgedeckt bei etwa 18 °C über Nacht (12-18 Stunden) ruhen lassen.
2. Schritt
Am nächsten Tag den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, in vier Portionen teilen und zu
Kugeln formen. Weitere 1-2 Stunden bei Raumtemperatur entspannen lassen.
3. Schritt
Backofen mit Backstein oder Blech auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen und in sehr
dünne Scheiben hobeln. Rosmarin fein hacken.
4. Schritt
Teiglinge vorsichtig rund ausziehen. Mit Frischkäse dünn bestreichen. Kartoffelscheiben leicht überlappend
darauflegen, mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und mit Rosmarin bestreuen.
5. Schritt
Pizza im heißen Ofen 8-12 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist und die Kartoffeln
weich sind. Vor dem Servieren nochmals mit etwas Olivenöl beträufeln.