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KI generiert: Verschiedene Glaskaraffen mit bunten Getränken und Zitrusfrüchten auf einem Tisch im Freien.
Tasting-Event bei Lotta am 9. August

Kundenbrief KW 31 / 2025

Rezepte der Woche inkl. Zutaten

Liebe Kund*innen,

ein gutes Essen und ein passender Wein – das kennt man. Aber hast Du schon mal erlebt, wie spannend die Kombination aus feinem Essen und alkoholfreien Getränken sein kann? Also nicht einfach Wasser oder Saft, sondern etwas Besonderes im Glas, das zum Geschmack auf dem Teller passt? Klingt spannend? Finden wir auch! Dann haben wir etwas für Dich: Am Samstag, den 9. August laden wir herzlich zu einem besonderen Sommerabend bei uns in Rittmarshausen ein! Unter dem Motto „Alkoholfreie Vielfalt im Glas – natürlich, einfach, inspirierend“ nehmen wir Euch mit auf eine kleine Genussreise – ganz ohne Alkohol, aber mit umso mehr Aromen! Bei unserem Tasting-Event dreht sich alles um alkoholfreie Begleitung zum Essen – überraschend anders, natürlich lecker und voll im Trend. Wir zeigen, wie spannend alkoholfreie Speisebegleitung sein kann!

Du darfst Dich freuen auf:

  • feine Säfte, fermentierte Drinks & ausgewählte Tees
  • leckere vegetarische & vegane Snacks
  • Ideen für Alltag und besondere Anlässe
  • eine entspannte Atmosphäre mit netten Leuten

Ob Du alkoholfrei unterwegs bist, einfach mal etwas Neues probieren oder deinen Gästen demnächst eine besondere Alternative anbieten möchtest – dieses Tasting macht Lust auf mehr.  Neugierig geworden?
Los geht’s am 9. August um 16 Uhr, die Teilnahme kostet 30 € pro Person. Die Plätze sind auf 24 Personen begrenzt, also sichere Dir am besten bald Dein Ticket.

Wir freuen uns auf Euch und einen genussvollen Sommernachmittag bei uns vor Ort,
Euer Team von LOTTA KAROTTA

KI generiert: Eine Gruppe von Menschen steht auf einem Feld, einige mit Kisten.

Wer schon früher kommen möchte: Ebenfalls am 9. August um 14 Uhr bieten wir eine Führung durch unsere Bioland-Gemüsegärtnerei an – ein schöner Einstieg in einen genussvollen Nachmittag.

Zutaten der Woche:

Passend zu unseren geplanten Ökokisten erhältst Du mit unserem Kundenbrief jede Woche neue leckere Rezeptideen zum Ausprobieren. Alle Zutaten für diese Rezepte gibt´s stets hier bei unseren Zutaten der Woche:

Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Naturland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Eier 6 Stück
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Naturland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Eier 10 Stück
300g
×
, Herkunft: Frankreich
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: ECOCER
Produktfoto zu Walnüsse ca.300g Schale
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: APPLUS
Produktfoto zu Tomate
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Aroma-Tomaten
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: APPLUS
Produktfoto zu Schlangengurke
kg
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Mangold grün
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: BIOLAN
Produktfoto zu Fenchel
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: BIOLAN
Produktfoto zu Kohlrabi, sehr klein
kg
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: APPLUS
Produktfoto zu Stangenbohnen
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Naturland-Umstellung
, Kontrollstelle: BIOLAN
Produktfoto zu Zwiebeln gelb
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Naturland-Umstellung
, Kontrollstelle: ECOCER
Produktfoto zu Zwiebeln rot
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Naturland-Umstellung
, Kontrollstelle: ECOCER
Produktfoto zu Schalotten
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: ICEA
Produktfoto zu Knoblauch getrocknet
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Petersilie glatt
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Dill Bund
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Bohnenkraut Bund
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Oregano Bund
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Thymian Bund
1 kg
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: BIOLAN
Produktfoto zu Kartoffel festkochend ca. 1kg
×
, Herkunft: Peru
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: BCS ÖK
Produktfoto zu Ingwer
Stück
×
, EU Herkunft:
Charentais
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: CAAE
Produktfoto zu Melone Charentais,  klein
kg
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: Demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Zwetschge
×
, Herkunft: Italien
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: SOHISC
Produktfoto zu Zitronen
×
, Herkunft: Griechenland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: SOHISC
Produktfoto zu Saftorangen
1l
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Produktfoto zu Flasche Milch 3,8%
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-039
Produktfoto zu Joghurt natur gerührt 3,7% 500g
500 g
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Produktfoto zu Joghurt Heidelbeere
180 g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: Naturland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Rigatino Hartkäse
400 g
×
, Herkunft: Frankreich
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Sojade natur Soja-Joghurt
170g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Philosophen Tofu
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Frühjahrsblütenhonig LOTTA Edition 350g
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Sommerblütenhonig LOTTA Edition 350g
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Salz fein Saline 500g
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Mittelscharfer Senf 160ml
Stück
×
, Herkunft: Österreich
, Verband: IFOAM
, Kontrollstelle: AT-BIO-301
Produktfoto zu Paprika edelsüß getrocknet 50g
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Frische Gemüsebrühe 85g für 3l
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Frische Gemüsebrühe 320g für 12l
Stück
×
, Herkunft: Österreich
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: AT-BIO-301
Produktfoto zu Kreuzkümmel gemahlen 40g
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Bratöl 0,75l
Stück
×
, EU Herkunft:
Aceto balsamico di Modena
, Herkunft: Italien
, Verband: Naturland
, Kontrollstelle: IT-BIO-009
Produktfoto zu Aceto balsamico di Modena 0,5l
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Sonnenblumenöl 0,75l
Stück
×
, Herkunft: Frankreich
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: FR-BIO-01
Produktfoto zu Olivenöl nativ extra 1l Bio Planète
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-039
Produktfoto zu Apfelessig Beermühle 250ml
Stück
×
, Herkunft: CDN
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: CA-ORG-006
Produktfoto zu Ahornsirup Grad C 250ml
Stück
×
, EU Herkunft:
Valencia
, Herkunft: Spanien
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: ES-ECO-020-CV
Angebote
Produktfoto zu FINCA ENGUERA Crianza Valencia 0,75l

Rezepte der Woche

Porree-Tomaten-Suppe mit Buschbohnen

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 300 g Porree 
  • 1 EL Öl
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 4-5 große Tomaten 
  • 200 g Buschbohnen 
  • Salz, Pfeffer
  • etwas gemahlenen Oregano oder Thymian

 

Zubereitung

  1. Zwiebel in Würfel, Porree in Ringe schneiden und in Öl anbraten.
  2. Tomaten würfeln, zugeben und mit Brühe auffüllen. 10 Minuten köcheln lassen, dann Bohnen zugeben und weitere 15 Minuten garen.
  3. Mit Salz und Pfeffer sowie Kräutern abschmecken und servieren.

Dazu passt frisches Brot.

Porree-Quiche mit Birnen

Zutaten

  • 1 fertiger Blätterteig
  • 1-2 Birnen
  • 600 g Porree
  • 250 g Gouda
  • 200 ml Milch
  • 2 Eier
  • 1 EL Mehl
  • Kräutersalz
  • 80 g Walnusskerne
  • 3-4 Stängel Thymian
  • Dattelsirup

Zubereitung  

  1. Ofen auf 220° vorheizen. Birnen schälen und grob würfeln. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Käse reiben.
  2. Den Teig in eine Backform legen, Birnen, Lauch und Käse darauf verteilen.
  3. Aus Milch, Eiern, Mehl und Kräutersalz einen Guss mixen und gleichmäßig über die Quiche gießen. 
  4. Als Topping gehackte Walnüsse und Thymianblätter darüber verteilen und final etwas Dattelsirup darüber träufeln. Rund 40 Minuten backen bis der Guss vollständig gestockt ist. Fertig!

Zucchini-Bete-Carpaccio mit Pflaumenvinaigrette

Zutaten

  • 1 kleine Zucchini
  • 2 kleine bunte Beten (roh oder vorgekocht)
  • 3 rote Pflaumen
  • 1 TL Honig
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • optional als Topping Parmesan und geröstete Pinienkerne

 

Zubereitung

  1. Zucchini und Bete dünn hobeln, auf Tellern fächerförmig anrichten.
  2. Pflaumen fein würfeln und mit Honig, Öl, Zitronensaft, Salz & Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren.
  3. Vinaigrette über das Carpaccio geben. Optional mit gehobeltem Käse und Pinienkernen servieren.

Erste Frühkartoffeln aus Etzenborn!

KI generiert: Mehrere Kartoffeln mit Logo "Bioland-HOF Müller-Oelbke".

Unser langjähriger Partner aus Etzenborn, der Biolandhof Müller-Oelbke erntet nun wieder die ersten Frühkartoffeln! Wir freuen uns auf die Sorten "Belana" und bald folgende "Red Sonja". 
Die Schale der Frühkartoffeln ist noch sehr dünn und empfindlich und kann gut mitverspeist werden. Da sie noch nicht vollständig ausgereift sind, enthalten sie weniger Stärke, was sie besonders leicht verdaulich macht. Allerdings sind sie nicht lange lagerfähig und sollten möglichst frisch verzehrt werden.
Müller-Oelbkes beliefert uns das ganze Jahr mit Kartoffeln, Möhren und anderem leckeren Feldgemüse. Saison haben hier aktuell auch Spitzkohl, Brokkoli sowie Blumenkohl und seit kurzer Zeit gibt es bereits die diesjährigen Möhren. Die zuverlässige Belieferung, das freundschaftliche Mit
einander, die sehr gute Qualität sowie die räumliche Nähe zu uns machen unsere Zusammenarbeit unglaublich angenehm!