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KI generiert: Verschiedene Glaskaraffen mit bunten Getränken und Zitrusfrüchten auf einem Tisch im Freien.
Tasting-Event bei Lotta am 9. August

Kundenbrief KW 31 / 2025

Rezepte der Woche inkl. Zutaten

Liebe Kund*innen,

ein gutes Essen und ein passender Wein – das kennt man. Aber hast Du schon mal erlebt, wie spannend die Kombination aus feinem Essen und alkoholfreien Getränken sein kann? Also nicht einfach Wasser oder Saft, sondern etwas Besonderes im Glas, das zum Geschmack auf dem Teller passt? Klingt spannend? Finden wir auch! Dann haben wir etwas für Dich: Am Samstag, den 9. August laden wir herzlich zu einem besonderen Sommerabend bei uns in Rittmarshausen ein! Unter dem Motto „Alkoholfreie Vielfalt im Glas – natürlich, einfach, inspirierend“ nehmen wir Euch mit auf eine kleine Genussreise – ganz ohne Alkohol, aber mit umso mehr Aromen! Bei unserem Tasting-Event dreht sich alles um alkoholfreie Begleitung zum Essen – überraschend anders, natürlich lecker und voll im Trend. Wir zeigen, wie spannend alkoholfreie Speisebegleitung sein kann!

Du darfst Dich freuen auf:

  • feine Säfte, fermentierte Drinks & ausgewählte Tees
  • leckere vegetarische & vegane Snacks
  • Ideen für Alltag und besondere Anlässe
  • eine entspannte Atmosphäre mit netten Leuten

Ob Du alkoholfrei unterwegs bist, einfach mal etwas Neues probieren oder deinen Gästen demnächst eine besondere Alternative anbieten möchtest – dieses Tasting macht Lust auf mehr.  Neugierig geworden?
Los geht’s am 9. August um 16 Uhr, die Teilnahme kostet 30 € pro Person. Die Plätze sind auf 24 Personen begrenzt, also sichere Dir am besten bald Dein Ticket.

Wir freuen uns auf Euch und einen genussvollen Sommernachmittag bei uns vor Ort,
Euer Team von LOTTA KAROTTA

KI generiert: Eine Gruppe von Menschen steht auf einem Feld, einige mit Kisten.

Wer schon früher kommen möchte: Ebenfalls am 9. August um 14 Uhr bieten wir eine Führung durch unsere Bioland-Gemüsegärtnerei an – ein schöner Einstieg in einen genussvollen Nachmittag.

Zutaten der Woche:

Passend zu unseren geplanten Ökokisten erhältst Du mit unserem Kundenbrief jede Woche neue leckere Rezeptideen zum Ausprobieren. Alle Zutaten für diese Rezepte gibt´s stets hier bei unseren Zutaten der Woche:

Eier 6 Stück

, Herkunft: Deutschland
Produktfoto zu Eier 6 Stück
, Verband: Naturland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
regional

Eier 10 Stück

, Herkunft: Deutschland
Produktfoto zu Eier 10 Stück
, Verband: Naturland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
regional

Zucchini

, Herkunft: Deutschland
Produktfoto zu Zucchini
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: BIOLAN
regional

Kürbis Hokkaido

, Herkunft: Deutschland
Produktfoto zu Kürbis Hokkaido
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: CRAEX
regional

Zwiebeln gelb

, Herkunft: Deutschland
Produktfoto zu Zwiebeln gelb
, Verband: Naturland-Umstellung
, Kontrollstelle: BIOLAN
regional

Zwiebeln rot

, Herkunft: Deutschland
Produktfoto zu Zwiebeln rot
, Verband: Naturland-Umstellung
, Kontrollstelle: ECOCER
regional

Knoblauch getrocknet

, Herkunft: Spanien
Produktfoto zu Knoblauch getrocknet
, Verband: Demeter
, Kontrollstelle: ICEA

Rosmarin im Bund

, Herkunft: Deutschland
Produktfoto zu Rosmarin im Bund
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
regional

Hauszwetschge

, Herkunft: Deutschland
Produktfoto zu Hauszwetschge
, Verband: Demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Zitronen

, Herkunft: Italien
Produktfoto zu Zitronen
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: SOHISC

Süßrahmbutter

, Herkunft: Deutschland
Produktfoto zu Süßrahmbutter
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
regional

Barrel aged Feta PDO

, Herkunft: Griechenland
Produktfoto zu Barrel aged Feta PDO
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: GR-BIO-01
, EU Herkunft:
Feta

Dinkelmehl 630 1kg

, Herkunft: Deutschland
Produktfoto zu Dinkelmehl 630 1kg
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
regional

Weizenmehl Vollkorn 1kg

, Herkunft: Deutschland
Produktfoto zu Weizenmehl Vollkorn 1kg
, Verband: Biokreis
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-060

Speisestärke aus Mais 250g

, Herkunft: Österreich
Produktfoto zu Speisestärke aus Mais 250g
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

Haselnüsse ganz 200g

, Herkunft: Italien
Produktfoto zu Haselnüsse ganz 200g
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: AT-BIO-301

Honig Sommerblüte 500g Imkerei Auenblick

, Herkunft: Deutschland
Mehrweg
Produktfoto zu Honig Sommerblüte 500g Imkerei Auenblick
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
regional

Salz fein Saline 500g

, Herkunft: Deutschland
Produktfoto zu Salz fein Saline 500g
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
regional

Pfeffer schwarz, ganz 55g

, Herkunft: Österreich
Produktfoto zu Pfeffer schwarz, ganz 55g
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: AT-BIO-301

Frische Gemüsebrühe 85g für 3l

, Herkunft: Deutschland
Produktfoto zu Frische Gemüsebrühe 85g für 3l
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Frische Gemüsebrühe 320g für 12l
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Bratöl 0,75l von green

, Herkunft: Deutschland
Produktfoto zu Bratöl 0,75l von green
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Sonnenblumenöl 0,75l von green

, Herkunft: Deutschland
Produktfoto zu Sonnenblumenöl 0,75l von green
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Olivenöl nativ extra 1l Bio Planète
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: FR-BIO-01
Produktfoto zu Zucker Roh-Rohrzucker 1kg von green
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Roh-Rohrzucker 500g Demerara
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001

Backpulver 3 Päckchen

, Herkunft: Deutschland
Produktfoto zu Backpulver 3 Päckchen
, Verband: ##
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001

Vanillezucker 4*8g

, Herkunft: Deutschland
Produktfoto zu Vanillezucker 4*8g
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Schokolade Zartbitter Dattelsüße 80g
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001

Kakao stark entölt 125g

, Herkunft: Dominikanische Republik
Produktfoto zu Kakao stark entölt 125g
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001

Landpartie alkoholfrei Weiß 0,75l

, Herkunft: Deutschland
Produktfoto zu Landpartie alkoholfrei Weiß 0,75l
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-022

Rezepte der Woche

Porree-Tomaten-Suppe mit Buschbohnen

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 300 g Porree 
  • 1 EL Öl
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 4-5 große Tomaten 
  • 200 g Buschbohnen 
  • Salz, Pfeffer
  • etwas gemahlenen Oregano oder Thymian

 

Zubereitung

  1. Zwiebel in Würfel, Porree in Ringe schneiden und in Öl anbraten.
  2. Tomaten würfeln, zugeben und mit Brühe auffüllen. 10 Minuten köcheln lassen, dann Bohnen zugeben und weitere 15 Minuten garen.
  3. Mit Salz und Pfeffer sowie Kräutern abschmecken und servieren.

Dazu passt frisches Brot.

Porree-Quiche mit Birnen

Zutaten

  • 1 fertiger Blätterteig
  • 1-2 Birnen
  • 600 g Porree
  • 250 g Gouda
  • 200 ml Milch
  • 2 Eier
  • 1 EL Mehl
  • Kräutersalz
  • 80 g Walnusskerne
  • 3-4 Stängel Thymian
  • Dattelsirup

Zubereitung  

  1. Ofen auf 220° vorheizen. Birnen schälen und grob würfeln. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Käse reiben.
  2. Den Teig in eine Backform legen, Birnen, Lauch und Käse darauf verteilen.
  3. Aus Milch, Eiern, Mehl und Kräutersalz einen Guss mixen und gleichmäßig über die Quiche gießen. 
  4. Als Topping gehackte Walnüsse und Thymianblätter darüber verteilen und final etwas Dattelsirup darüber träufeln. Rund 40 Minuten backen bis der Guss vollständig gestockt ist. Fertig!

Zucchini-Bete-Carpaccio mit Pflaumenvinaigrette

Zutaten

  • 1 kleine Zucchini
  • 2 kleine bunte Beten (roh oder vorgekocht)
  • 3 rote Pflaumen
  • 1 TL Honig
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • optional als Topping Parmesan und geröstete Pinienkerne

 

Zubereitung

  1. Zucchini und Bete dünn hobeln, auf Tellern fächerförmig anrichten.
  2. Pflaumen fein würfeln und mit Honig, Öl, Zitronensaft, Salz & Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren.
  3. Vinaigrette über das Carpaccio geben. Optional mit gehobeltem Käse und Pinienkernen servieren.

Erste Frühkartoffeln aus Etzenborn!

KI generiert: Mehrere Kartoffeln mit Logo "Bioland-HOF Müller-Oelbke".

Unser langjähriger Partner aus Etzenborn, der Biolandhof Müller-Oelbke erntet nun wieder die ersten Frühkartoffeln! Wir freuen uns auf die Sorten "Belana" und bald folgende "Red Sonja". 
Die Schale der Frühkartoffeln ist noch sehr dünn und empfindlich und kann gut mitverspeist werden. Da sie noch nicht vollständig ausgereift sind, enthalten sie weniger Stärke, was sie besonders leicht verdaulich macht. Allerdings sind sie nicht lange lagerfähig und sollten möglichst frisch verzehrt werden.
Müller-Oelbkes beliefert uns das ganze Jahr mit Kartoffeln, Möhren und anderem leckeren Feldgemüse. Saison haben hier aktuell auch Spitzkohl, Brokkoli sowie Blumenkohl und seit kurzer Zeit gibt es bereits die diesjährigen Möhren. Die zuverlässige Belieferung, das freundschaftliche Mit
einander, die sehr gute Qualität sowie die räumliche Nähe zu uns machen unsere Zusammenarbeit unglaublich angenehm!