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KI generiert: Verschiedene Glaskaraffen mit bunten Getränken und Zitrusfrüchten auf einem Tisch im Freien.
Tasting-Event bei Lotta am 9. August

Kundenbrief KW 31 / 2025

Rezepte der Woche inkl. Zutaten

Liebe Kund*innen,

ein gutes Essen und ein passender Wein – das kennt man. Aber hast Du schon mal erlebt, wie spannend die Kombination aus feinem Essen und alkoholfreien Getränken sein kann? Also nicht einfach Wasser oder Saft, sondern etwas Besonderes im Glas, das zum Geschmack auf dem Teller passt? Klingt spannend? Finden wir auch! Dann haben wir etwas für Dich: Am Samstag, den 9. August laden wir herzlich zu einem besonderen Sommerabend bei uns in Rittmarshausen ein! Unter dem Motto „Alkoholfreie Vielfalt im Glas – natürlich, einfach, inspirierend“ nehmen wir Euch mit auf eine kleine Genussreise – ganz ohne Alkohol, aber mit umso mehr Aromen! Bei unserem Tasting-Event dreht sich alles um alkoholfreie Begleitung zum Essen – überraschend anders, natürlich lecker und voll im Trend. Wir zeigen, wie spannend alkoholfreie Speisebegleitung sein kann!

Du darfst Dich freuen auf:

  • feine Säfte, fermentierte Drinks & ausgewählte Tees
  • leckere vegetarische & vegane Snacks
  • Ideen für Alltag und besondere Anlässe
  • eine entspannte Atmosphäre mit netten Leuten

Ob Du alkoholfrei unterwegs bist, einfach mal etwas Neues probieren oder deinen Gästen demnächst eine besondere Alternative anbieten möchtest – dieses Tasting macht Lust auf mehr.  Neugierig geworden?
Los geht’s am 9. August um 16 Uhr, die Teilnahme kostet 30 € pro Person. Die Plätze sind auf 24 Personen begrenzt, also sichere Dir am besten bald Dein Ticket.

Wir freuen uns auf Euch und einen genussvollen Sommernachmittag bei uns vor Ort,
Euer Team von LOTTA KAROTTA

KI generiert: Eine Gruppe von Menschen steht auf einem Feld, einige mit Kisten.

Wer schon früher kommen möchte: Ebenfalls am 9. August um 14 Uhr bieten wir eine Führung durch unsere Bioland-Gemüsegärtnerei an – ein schöner Einstieg in einen genussvollen Nachmittag.

Zutaten der Woche:

Passend zu unseren geplanten Ökokisten erhältst Du mit unserem Kundenbrief jede Woche neue leckere Rezeptideen zum Ausprobieren. Alle Zutaten für diese Rezepte gibt´s stets hier bei unseren Zutaten der Woche:

Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Naturland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Eier 6 Stück
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Naturland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Eier 10 Stück
×
, EU Herkunft:
Roma
, Herkunft: Spanien
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: APPLUS
Produktfoto zu Tomate Roma
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: BIOLAN
Produktfoto zu Spitzkohl grün
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: BIOLAN
Produktfoto zu Zwiebeln gelb
×
, Herkunft: Holland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: ECOCER
Produktfoto zu Zwiebeln rot
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: BIOLAN
Produktfoto zu Frühlingszwiebeln
Stück
×
, Herkunft: Spanien
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: ICEA
Produktfoto zu Knoblauch getrocknet
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Basilikum im Bund
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Salbei Bund
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Basilikum-Mix im Bund
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Salat der Woche Groß
1 kg
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: BIOLAN
Produktfoto zu Kartoffel festkochend ca. 1kg
1 kg
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Kartoffel vorwiegend festkochend ca. 1kg
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Naturland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Apfel Elstar
250g
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Erdbeeren, ca. 250g
250g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: Demeter
, Kontrollstelle: DEMETE
Produktfoto zu Heidelbeeren 250g
Stück
×
, Herkunft: Dominikanische Republik
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: IMO
Produktfoto zu Mango Sorte Keitt
×
, Herkunft: Spanien
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: CRAEX
Produktfoto zu Nektarinen
Stück
×
, Herkunft: Italien
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Trauben kernlos 300g-Schale
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Joghurt natur 3,5% ELK 500 g
250 g
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: Naturland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-005
Produktfoto zu Fassbutter Sauerrahm
200 g
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Schlagsahne im Becher
250 g
×
, Herkunft: Italien
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: IT-BIO-006
Produktfoto zu Frische Tagliatelle aus Dinkelmehl
180 g
×
, Herkunft: Österreich
, Verband: BA
, Kontrollstelle: AT-BIO-402
Produktfoto zu Tiroler Bio Bergkäse - 6 Monate gereift
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Schafs-Schnittkäse No.5 aus Asbach (Eichsfeld)
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Verband: Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Weizenmehl 1050 1kg VON
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: Biokreis
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-060
Produktfoto zu Weizenmehl Vollkorn 1kg
Stück
×
, Herkunft: Frankreich
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: FR-BIO-16
Produktfoto zu Walnusskerne, Hälften 200g
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
regional
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Salz fein Saline 500g
Stück
×
, Herkunft: Österreich
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: AT-BIO-301
Produktfoto zu Pfeffer schwarz, ganz 55g
Stück
×
, Herkunft: Österreich
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: AT-BIO-301
Produktfoto zu Currypulver süß 50g
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Frische Gemüsebrühe 85g für 3l
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Frische Gemüsebrühe 320g für 12l
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Rapskernöl 0,5l
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Bratöl 0,75l
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Produktfoto zu Sonnenblumenöl 0,75l
Stück
×
, Herkunft: Frankreich
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: FR-BIO-01
Produktfoto zu Olivenöl nativ extra 1l Bio Planète
Stück
×
, Herkunft: Mexico
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: NL-BIO-01
Produktfoto zu Agavendicksaft 500ml
Stück
×
, Herkunft: Indien
, Verband: EG-kontrolliert
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-001
Produktfoto zu Roh-Rohrzucker 500g Demerara
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: Demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Produktfoto zu Zitronensaft 0,2l Flasche Deme
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Produktfoto zu Limettensaft 0,2l
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Produktfoto zu BioZisch Gurke 0,33l
Stück
×
, EU Herkunft:
Cassis
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Produktfoto zu Sirup Cassis 0,5l
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Produktfoto zu Sirup Grenadine 0,5l
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Produktfoto zu Sirup Himbeer 0,5l
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Produktfoto zu Sirup Holunderblüte 0,5l
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Produktfoto zu Sirup Limette 0,5l
Stück
×
, Herkunft: Deutschland
, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Produktfoto zu Sirup Rhabarber 0,5l
Stück
×
, Herkunft: Spanien
, Verband: Demeter
, Kontrollstelle: ES-ECO-002-CM
Angebote
Produktfoto zu Garnacha Rosado PARRA 0,75l

Rezepte der Woche

Porree-Tomaten-Suppe mit Buschbohnen

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 300 g Porree 
  • 1 EL Öl
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 4-5 große Tomaten 
  • 200 g Buschbohnen 
  • Salz, Pfeffer
  • etwas gemahlenen Oregano oder Thymian

 

Zubereitung

  1. Zwiebel in Würfel, Porree in Ringe schneiden und in Öl anbraten.
  2. Tomaten würfeln, zugeben und mit Brühe auffüllen. 10 Minuten köcheln lassen, dann Bohnen zugeben und weitere 15 Minuten garen.
  3. Mit Salz und Pfeffer sowie Kräutern abschmecken und servieren.

Dazu passt frisches Brot.

Porree-Quiche mit Birnen

Zutaten

  • 1 fertiger Blätterteig
  • 1-2 Birnen
  • 600 g Porree
  • 250 g Gouda
  • 200 ml Milch
  • 2 Eier
  • 1 EL Mehl
  • Kräutersalz
  • 80 g Walnusskerne
  • 3-4 Stängel Thymian
  • Dattelsirup

Zubereitung  

  1. Ofen auf 220° vorheizen. Birnen schälen und grob würfeln. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Käse reiben.
  2. Den Teig in eine Backform legen, Birnen, Lauch und Käse darauf verteilen.
  3. Aus Milch, Eiern, Mehl und Kräutersalz einen Guss mixen und gleichmäßig über die Quiche gießen. 
  4. Als Topping gehackte Walnüsse und Thymianblätter darüber verteilen und final etwas Dattelsirup darüber träufeln. Rund 40 Minuten backen bis der Guss vollständig gestockt ist. Fertig!

Zucchini-Bete-Carpaccio mit Pflaumenvinaigrette

Zutaten

  • 1 kleine Zucchini
  • 2 kleine bunte Beten (roh oder vorgekocht)
  • 3 rote Pflaumen
  • 1 TL Honig
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • optional als Topping Parmesan und geröstete Pinienkerne

 

Zubereitung

  1. Zucchini und Bete dünn hobeln, auf Tellern fächerförmig anrichten.
  2. Pflaumen fein würfeln und mit Honig, Öl, Zitronensaft, Salz & Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren.
  3. Vinaigrette über das Carpaccio geben. Optional mit gehobeltem Käse und Pinienkernen servieren.

Erste Frühkartoffeln aus Etzenborn!

KI generiert: Mehrere Kartoffeln mit Logo "Bioland-HOF Müller-Oelbke".

Unser langjähriger Partner aus Etzenborn, der Biolandhof Müller-Oelbke erntet nun wieder die ersten Frühkartoffeln! Wir freuen uns auf die Sorten "Belana" und bald folgende "Red Sonja". 
Die Schale der Frühkartoffeln ist noch sehr dünn und empfindlich und kann gut mitverspeist werden. Da sie noch nicht vollständig ausgereift sind, enthalten sie weniger Stärke, was sie besonders leicht verdaulich macht. Allerdings sind sie nicht lange lagerfähig und sollten möglichst frisch verzehrt werden.
Müller-Oelbkes beliefert uns das ganze Jahr mit Kartoffeln, Möhren und anderem leckeren Feldgemüse. Saison haben hier aktuell auch Spitzkohl, Brokkoli sowie Blumenkohl und seit kurzer Zeit gibt es bereits die diesjährigen Möhren. Die zuverlässige Belieferung, das freundschaftliche Mit
einander, die sehr gute Qualität sowie die räumliche Nähe zu uns machen unsere Zusammenarbeit unglaublich angenehm!