Liebe Kund*innen,
die Beeren- & Steinobstsaison ist perfekt für alle, die den Sommer nicht nur genießen, sondern auch bewahren wollen. Wenn Beeren, Pfirsiche, Aprikosen und Zwetschgen in ihrer vollen Reife leuchten, ist der perfekte Moment gekommen, um den Geschmack des Sommers mit einer feinen Marmelade in Gläsern einzufangen. 🍑 Ob ganz klassisch oder kreativ mit Kräutern, Gewürzen oder weniger Zucker: Für jeden Geschmack gibt es das passende Rezept.
Hier ein paar bewährte Tipps:
- Sauberkeit: Verwendet nur gründlich gereinigte, am besten ausgekochte Gläser und Deckel. So verhindert Ihr unerwünschte Keime.
- Die Gelierprobe: Nach dem Kochen einen kleinen Klecks auf einen kalten Teller geben. Wird er nach kurzer Zeit fest, ist die Marmelade fertig. Falls nicht: etwas länger kochen lassen.
- Weniger Zucker? Mit Gelierzucker 2:1 und 3:1 oder Alternativen wie Apfelpektin oder Agar-Agar könnt Ihr den Zuckergehalt selbst bestimmen. Achtung: Die Haltbarkeit ist dann etwas kürzer – am besten kühl lagern.
- Kreativ verfeinern: Ein Hauch Vanille, Zimt, Chilli oder Basilikum bringt spannende Aromen ins Glas. Auch ein Spritzer Zitronensaft sorgt für Frische und verbessert die Gelierfähigkeit.
- Etikett nicht vergessen: Datum und Inhalt beschriften – so behaltet Ihr den Überblick.
Perfekt für Eure Marmeladen-Aktion: unsere Staffelpreise! Bei vielen Obstsorten - sowie bei anderen Produktgruppen - könnt Ihr, beim Kauf einer größeren Menge, auch noch Geld sparen.
Viel Spaß beim Einkochen 🫐
wünscht Euer Team von LOTTA KAROTTA
