Liebe Kund*innen,
die Spargelsaison hat auch bei uns begonnen und bringt den frischen Genuss aus Niedersachsen direkt auf den Teller. Die zarten Stangen – die glücklicherweise längst nicht mehr nur Adeligen vorbehalten sind – überzeugen, neben dem feinen Geschmack, auch mit ihrer Vielseitigkeit: Ob klassisch gekocht oder gedämpft (Grünspargel sogar roh), pur mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter, Pellkartoffeln und Schinken – als Suppe, Sauce oder Gemüsebeilage zu Quiches, Nudelgerichten, Gemüsepfannen, wie auch kalt als Salat oder als Garnitur. Die Liste ist so lang, dass sie beinahe nicht in der kurzen Erntezeit des frischen Spargels umsetzbar ist.
Aber das feine Gemüse schmeckt nicht nur lecker, sondern tut auch Gutes für den Körper: indem er uns wertvolle Nährstoffe wie Vitamin C, Kalium, Calcium, Natrium und Eiweiß liefert.
Unser Tipp: Wer wirklich alles aus den edlen Stangen herausholen und Schalen und Abschnitte nicht einfach wegwerfen will, kann daraus einen aromatischen Spargelfond kochen.
Wir wünschen eine genussvolle Spargelsaison
Euer Team von LOTTA KAROTTA
