Liebe Kund*innen,
frisch vom Acker und aus der direkten Nachbarschaft: Unsere neuen Zwiebeln kommen von der Domäne Himmigerode, die von Frieda und Ernst Kopp bewirtschaftet wird. Seit 2024 entwickeln die beiden den rund
110 Hektar großen Betrieb weiter und stellen ihn derzeit auf ökologische Bewirtschaftung nach Naturland-Richtlinien um.
Und bei den Zwiebeln wird es besonders spannend: In diesem Frühjahr wurden sie mit einem solarbetriebenen FarmDroid gesät. Der kleine Feldroboter merkt sich per GPS, wo die Zwiebeln wachsen und kann später auch zwischen den Pflanzen hacken. So lässt sich Beikraut mechanisch regulieren, Handarbeit reduzieren und gleichzeitig das Bodenleben schonen.
Überhaupt spielt der Boden auf der Domäne eine wichtige Rolle. Mit abwechslungsreichen Fruchtfolgen, Zwischenfrüchten und verschiedenen Kulturen möchten Frieda und Ernst die Bodenfruchtbarkeit erhalten und den Hof Schritt für Schritt ökologisch weiterentwickeln.
Jetzt ist Erntezeit – und die frischen Zwiebeln aus Himmigerode sind bei uns angekommen. 🧅 Es gibt aromatische Gemüsezwiebeln, gelbe Zwiebeln, rote Zwiebeln und Schalotten. Demnächst kommen außerdem zwei französische Sorten hinzu, die nicht nur besonders aussehen, sondern auch ausgezeichnet schmecken.
So nah kann der Weg vom Acker in die Ökokiste sein!
Viel Freude beim Kochen und Genießen!
Euer Team von LOTTA KAROTTA 🥕
