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Neues aus der Region

Neues aus der Region

Liebe Kund*innen,

der Juli schenkt uns reichlich Blumenkohl und Zucchini direkt von nebenan - da greifen wir doch gerne zu! Dass wir möglichst regional und wenn möglich auch saisonal einkaufen sollten, wissen wir alle – irgendwie. Doch was genau bewirken wir eigentlich damit? Warum ist es so wichtig, darauf zu achten, was gerade reif ist, was woher kommt und wie es angebaut wurde? Regionale und saisonale Produkte haben viel zu bieten: sie bilden für Produzent*innen aus der Region eine Lebensgrundlage, sie schützen die Umwelt, stärken die lokale Wirtschaft und fördern Deine Gesundheit.

Ihr als Kund*innen von LOTTA KAROTTA unterstützt mit jeder Ökokiste eine nachhaltige und zukunfstfähige Landwirtschaft - vielen Dank!

Sommerliche Grüße
sendet das Team von LOTTA KAROTTA

In unserem neuesten Blogbeitrag könnt Ihr viele gute Gründe dazu nachlesen, was regionalen und saisonalen Einkauf so wichtig macht oder Ihr entdeckt direkt unsere regionalen Schätze:

Folienwechsel bei den Tunneln in der Gärtnerei

Aktuelles aus der Gärtnerei

Alle (10) Jahre wieder müssen unsere Gärtner*innen bei „Rote Rüber – Schwarzer Rettich“ die Folie von den Folienhäusern austauschen. Dies ist nach einem Jahrzehnt auch wirklich nötig: da sie ganzjährig allen Wetterwidrigkeiten ausgesetzt ist, wird sie mit der Zeit spröde und die Gefahr, bei Sturm oder im Winter durch die Schneelast zu reißen, steigt.

Eine Aktion, die unabdingbar ist, aber grad zur aktuellen Ernte-Hochsaison auch richtig viel Men- & Womenpower bündelt (die Folie über die Bögen zu spannen und mit Drähten festzuzurren braucht viel Zeit und Kraft)…eine ganz schöne Herausforderung! Wir wünschen unseren Gärtner*innen viel Erfolg und Ausdauer für diesen Kraftakt!

Es wird sportlich: Jägerbergchallenge am 11. August in Obernjesa

Am 11. August veranstaltet der TSV Obernjesa seinen ersten Cross-Hindernis-Lauf. Die Teilnehmer*innen erwarten 25 naturnahe HIndernisse auf einer Strecke von 5 Kilometern. LOTTA KAROTTA ist nicht nur einer der zahlreichen Sponsoren des Events, wir nehmen selbst mit einer kleinen Gruppe teil und sind schon fleißig am Trainieren!

Wen auch der Sportsgeist packt, findet >hier alle Informationen zur Anmeldung. Wir freuen uns natürlich auch über Unterstützung neben der Strecke! ;)

Benjeshecke

Umwelt im Dialog: Das neue Programm ist online!

Kennt Ihr den gemeinnützigen Verein Göttinger Umwelt- und Naturschutzzentrum e.V. ?
Die elf Mitgliedsverbände arbeiten Hand in Hand und setzen sich gemeinsam für den Natur- und Umweltschutz in Göttingen und Umgebung ein: Von gemeinsamen Veranstaltungen und Vorträgen, über Exkursionen, bis hin zu Pflegeeinsätzen.

Für all diese Aktionen ist nun das Programm "Umwelt im Dialog" für Juli bis September online: >Programm Umwelt & Dialog

Neues & Besonderes

Obst & Gemüse:

  • Ringelbeete, grüne Spitzpaprika, normale Tomaten und Lollo Bionda aus unserer Gärtnerei

Im Trockenlager:

  • Fruchtaufstrich Dattel-Birnen-Apfel-Kraut von Rapunzel, als Brotaufstrich, zum Verfeinern von Joghurt, Quark oder auf Pfannkuchen/Waffeln

Unsere neuen Produkte findest Du hier bei uns im Shop:

Neuheiten & Besonderes 

Frische Salate

Frisches aus eigener Ernte und der Region 

Willkommen in der Ernte-Hochsaison!

In diesem Jahr lassen besonders die Tomaten ziemlich auf sich warten, sie wollen einfach nicht recht nachreifen. Trotzdem ist die Erntevielfalt groß:

Frucht- & Blattgemüse: Spinat, Schlangen- & Minigurken, bunter Mnagold, Cocktail- & Aromatomaten, Auberginen, Zucchini, Bunte Bete Bunde, Ringelbete, Porree

Kräutervielfalt: glatte & krause Petersilie, Basilikum, Bohnenkraut, Minze, Mediterranen Kräutermix, Oregano, Thymian, Salbei, Rosmarin und Majoran sowie Dill, Koriander, Estragon.

Salate: Roter Batavia, Lollo Bionda, Eichbatt rot & grün sowie Miniromana!

Von unseren Partnern aus der Region gibt es: 

  • Erster Brokkoli, Blumenkohl und Spitzkohl von Müller-Oelbkes aus Etzenborn. Außerdem gibt es die ersten neuen Frühkartoffeln!
  • Frischer Knoblauch von Knofi & So aus Witzenhausen.

Wirf hier direkt einen Blick in unser aktuelles Wochenangebot im Online-Shop:

Das Wochenangebot als PDF können Sie hier aufrufen:

> Wochenangebot Obst & Gemüse als PDF

Produkt der Woche

Knoblauch Sauce von Emils

 Vegane Knoblauch Sauce
 von Emils

6,49€/ 180g

Habt Ihr schon alles fürs Grillbuffet?

Ein muss auf jedem Grillfest: die Knoblauchsauce von Emils. Verwandelt auch in der heimischen Küche jedes Gemüse fix in ein cremiges und super herzhaft-leckeres Gericht. Egal ob als Dip zum rohen Gemüse oder geschüttelt als Sauce über gebackene Karotten mit Linsen. Für alle Fans von Knoblauch-Baguette: passt auch wunderbar aufs getoastete Weißbrot.

Die Emils Bio-Manufaktur aus Freiburg hat sich zur Mission gemacht, veagne Dressingg und Dips herzustellen, nur aus Zutaten, die jeder von zu Hause kennt.

Grill-Saison

Ökokisten

Nächste Woche in den Ökokisten

In den Gemüsekisten - alles aus unserer Gärtnerei oder der Region:

  • roter Batavia Salat
  • Zucchini
  • Blumenkohl aus Etzenborn
  • Tomaten
  • Baslikum
  • Bunte Bete Mix Bunde

Je nach Kistentyp gibt es außerdem:

  • rote Spitzpaprika aus Spanien oder grüne aus unserer Gärtnerei
  • Mini Romana aus der Gärtnerei
  • Avocados aus Peru

In den Obstkisten:

  • Apfel Natyra aus Italien
  • Nektarinen aus Spanien
  • Wassermelonen aus Spanien
  • Birne Guyot aus Frankreich, die ersten Birnen aus Europa

In den Käsekisten:

  • Zillertaler Gipfelstürmer
  • Ziegenkäse Bockshorn
  • Kolsasser weißer Weichkäse
  • Frischkäse Carlo mit Curry und Dattel

Je nach Kistentyp kann die Zusammenstellung der geplanten Kisten variieren. Auch können Sie Ihre Kiste ganz nach Ihren individuellen Wünschen anpassen. Eine Übersicht all unserer geplanten Ökokisten findest Du hier:

Zu den aktuellen Ökokisten

Gerösteter Blumenkohl mit Sommerfrüchten

Rezept der Woche

Gerösteter Blumenkohl mit Sommerfrüchten

Zutaten 

Blumenkohl-Kichererbsen-Mix:

  • 1 Blumenkohl
  • 1 Glas Kichererbsen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz

Salat:

  • 200g Nektarinen
  • 200g Heidelbeeren
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 rote (Spitz)paprika
  • Olivenöl, Salz

 

Beerenvinaigrette:

  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL heller Balsamicoessig
  • 3 EL Schwarze Johannisbeer- oder Heidelbeerkonfitüre
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • Salz, Frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 gute Msp. Ras el Hanout
  • 1 Spritzer Zitronensaft plus Abrieb 1 Zitrone
  1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Blumenkohl waschen, in Röschen teilen (Strunk kann auch mit verwendet werden) und in einer großen Auflaufform verteilen. 5-6 Blumenkohlblätter beiseitelegen.
  2. Kichererbsen abgießen, heiß abspülen und zum Blumenkohl geben. Olivenöl und Salz dazugeben und gut vermengen. Im Ofen für 25-30 Min. rösten.
  3. Währenddessen alle Zutaten für die Vinaigrette mit einem Pürierstab vermixen und abschmecken.
  4. Die Früchte für den Salat waschen. Die Nektarinen, die Zwiebel und die Paprika in feine Spalten schneiden und in einer Schale miteinander vermengen. Die beiseitegelegten Blumenkohlblätter in feine Streifen schneiden und mit etwas Olivenöl und Salz einmassieren und dann zu den anderen Zutaten geben.
  5. Den Blumenkohl-Kichererbsen-Mix locker mit der Vinaigrette und dem Salat vermengen und abschmecken. Ofenwarm oder 30 Min. lauwarm abgekühlt servieren.

aus dem Ökokisten-Kochbuch.

Die Mengenangaben in unseren Rezepten sind gedacht für 2-3 Personen.

Weitere Rezeptideen, die zu den Ökokisten dieser Woche passen, gibt es hier auf unserer Website:

zum
Kundenbrief

Alle Zutaten für unsere Rezepte der Woche findest Du hier: 

Zu den
Zutaten der Woche

Rezeptkiste:
Ratatouille-Gratin

Eine Variante des sommerlichen Klassikers aus dem Ofen 

Mit unseren Rezeptkisten erhalten Sie ein ausgedrucktes Rezept sowie alle Hauptzutaten, die sich je nach Vorrat anpassen lassen. Weitere Zutaten, die Ihnen im Vorratsschrank fehlen, können Sie optional dazubestellen. So wird die Menüplanung für die Woche ganz bequem und besonders lecker.

Das Ratatouille-Gratin und andere leckere Rezepte gibt es als Rezeptkiste mit allen Hauptzutaten udn dem gedruckten Rezept hier:

Zu den Rezeptkisten

Wein & Käse der Woche

Jeden Monat neu stellen wir eine feine Auswahl Käse-Spezialitäten und besonderen Weinen zusammen. 

Eine Flasche PFANDtastico Primitivo IGT Puglia 2022

PFANDtastico Primitivo IGT Puglia 2022
aus Italien

0,75l für 5,90€

Tiefe, dunkelrote Farbe und würzig-rauchige Noten, im Mund kräftig, schwarze Beeren und Nelken. Die Verbindung von interessanter Würzigkeit und weichem, angenehmem Stil machen den Primitivo zu einer der beliebtesten italienischen Rebsorten. 

Passt gut zu Hackbällchen mit Penne und Pfifferlingen, Tomaten-Auberginen-Sugo 

Schafskäse L'Agasse du Larzac

Schafskäse L'Agasse du Larzac
aus Frankreich

5,84€ / ca. 130g

Seine milde Würze und sein zart-schmelzender Teig, der auf der Zunge zergeht, machen den L'Agasse du Larzac zu einem ganz besonderen Genuss.

Charakteristisch für diesen Käse sind weiße, graue und rötlich-braune Schimmelflecken auf der Rinde.

Eine feine Auswahl an Käse-Spezialitäten und besonderen Weinen gibt es hier:

Käse & Wein des Monats

Saisonthemen

Fragen oder Anmerkungen?

Bei Fragen erreichen Sie uns täglich zwischen 8 und 13 Uhr
unter 05508-979 419-0
oder per Mail unter service@lotta-karotta.de

Hier geht´s direkt in den Shop zum 

Wochenangebot
Obst & Gemüse

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37130 Gleichen - Rittmarshausen
Telefon 05508 979 419-0
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DE-ÖKO-006
Ust-Id Nr.: DE204910381