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ein Schoko-Osterhase in frühlingshafter Umgebung

Ostern steht vor der Tür

Liebe Kund*innen,

Frühblüher wie leuchtende Krokusse, Winterlinge & Osterglocken geben der Natur nicht nur nach und nach mehr Farbe zurück, sie kündigen auch das Osterfest an. Passend dazu haben wir Ihnen ein feines Osterangebot zusammengestellt. 
Wie wäre es mit frühlingshaften Kräutertees? Haben Sie schon unsere feinen Schokoladen, das Marzipan-Lamm und die süßen Ostereier entdeckt? Oder die kleinen Geschenke für das Osterkörbchen wie Öko-Knete und Ostergras Saatgut? Natürlich dürfen auch Naturfarben zum Eierfärben nicht fehlen. Wer gleich die bunten Eier mag, wird ebenso fündig!

ACHTUNG: Ab sofort sind Fisch, Lamm- & Wasserbüffelfleisch für das Osterfest vorbestellbar! 
Der Bestellschluss ist bereits am Sonntag, den 3. März!

Frühlingshafte Grüße senden
Steffi Heidenreich, Julia Praast & Helen Lee
und das ganze Team von LOTTA KAROTTA

Allerlei Süßes & Fleisch zum Osterfest finden Sie hier:

Trauben

Trauben zu dieser Jahreszeit?

Orangen in all ihren Variationen, aromatische Grapefruits, duftende Clementinen oder Exoten wie Minneolas & Kumquats – die Auswahl an Zitrus-Früchten ist aktuell vielfältig und super lecker! Trotzdem sehnen sich einige unter uns aktuell auch nach Alternativen zu den saftigen Vitamin-lieferanten. Normalerweise starten wir bei LOTTA KAROTTA in die Trauben-zeit, sobald die Ware aus Europa zu uns kommt.
In diesem Jahr beobachten wir zu Jahresbeginn eine eher außergewöhnliche Situation beim Obst-Sortiment: Einige Wochen lang konnten wir wegen starker Regenfälle in Südamerika keine Mangos anbieten die sonst reichlich zu dieser Jahreszeit zur Verfügung stehen. Allmählich kommen erfreulicher-weise nach und nach kleinere Mengen zurück auf den Markt. Granatäpfel haben schon recht früh in der Saison geendet und auch hier sind kaum mehr größere Mengen für uns verfügbar. Die Auswahl an Nicht-Zitrus-Früchten neben unserem tollen Zitrus-Angebot ist damit zur Zeit nur klein.

So möchten wir Ihnen nun Abwechslung im Sortiment und vor allem auch in den geplanten Ökokisten ermöglichen. Die roten kernlosen Trauben aus Südafrika schmecken nicht nur süß und knackig, selbstverständlich sind sie auch keine Flugware, denn diesen Grundsatz unseres Verbandes Ökokiste e.V. bewahren wir natürlich bei all unseren Produkten. 

Wir hoffen auf Ihr Verständnis & eine baldige Entspannung der Marktlage im Obstbereich!

Neues & Besonderes

Obst & Gemüse:

  • Apfel Honeycrisp aus dem Alten Land
  • Heidelbeeren aus Spanien
  • Koriander aus Frankreich
  • Minigurken aus Griechenland
  • kernlose Trauben aus Südafrika

Aus dem Trockenlager

  • Ölkomposition für Curry & Co mit Ingwer, Kurkuma und Zimt von Bio Planete
  • Kräutersalz von Rapunzel als Nachfüllpack
  • Earl Grey Classic Tee lose von Lebensbaum

Im Kühlregal

  • Sahne-Kefir "Blaubeere" von Söbbeke
  • Joghurt Holunderblüte-Lemon von Schrozberger
  • Schokopudding mit Sahne & Panna Cotta mit Himbeersoße von Weißenhorner
  • Sommerjoghurt "Drachenfrucht" von Andechser
  • "Blue Ocean" Blauschimmelkäse aus Dänemark

Unsere neuen Produkte finden Sie hier bei uns im Shop:

Neuheiten & Besonderes 

Produkt der Woche

„KALB & KUH“- Käse von Baldauf

„KALB & KUH“- Käse 
von Baldauf

ca. 5,74€/180g

Im Allgäu macht der Familien-betrieb Baldauf seit über 160 Jahren Käse verschiedenster Variationen. 

Die Milch der neuen Käsekreation „Kalb&Kuh“ stammt aus kuhge-bundener Kälberaufzucht. Alle Kälber (männlich wie weiblich) bleiben 90 Tage und länger bei ihren Müttern. Der Biolandbetrieb fördert diese artgerechte Form der Kälber-aufzucht, sowie die Arbeit ihrer Bio-Landwirte. Alle Zutaten der Käse stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Nach 12 Wochen Reifung entwickelt der Käse eine essbare Rotschmier-rinde, die eine zarte, milchig-nussige Duftnote samt cremiger Textur mitbringt. 

Den leckeren „Kalb & Kuh“- Käse finden Sie  bei unseren "Produkten der Woche".

Produkte der Woche

Grün- und Schwarkohl auf dem Acker, im Hintergrund die Gleichen

Frisches aus eigener Ernte und der Region 

Der Jahreszeit entsprechend ist das Angebot aus unserer Gärtnerei aktuell klein und winterlich. Freuen Sie sich über Feldsalat und Postelein aus eigener Ernte. Ab KW 10 rechnen wir schon mit der ersten eigenen Petersilie!

Von unseren Partnern aus der Region gibt es: 

  • Trockener Knoblauch von Knofi & So aus Witzenhausen.
  • Gelbe Zwiebeln von Keese´s Bauernhof aus Moringen.
  • Möhren in verschiedenen Sorten, Knollensellerie, Bete in rot, gelb & geringelt, Rot- und Weißkohl sowie festkochende und vorwiegend festkochende, mehlige und Übergröße-Kartoffeln sowie Drillinge von Müller Oelbke.

Werfen Sie hier direkt einen Blick in unser aktuelles Wochenangebot im Online-Shop:

Das Wochenangebot als PDF können Sie hier aufrufen:

> Wochenangebot Obst & Gemüse als PDF

Ziege Landolfshausen

Aktion: Zickleinfleisch vom Käsehof in Landolfshausen 

Kein Ziegenkäse ohne Ziegenfleisch! Zu einer ganzheitlichen Vermarktung gehört immer auch die Verwertung der weiblichen und männlichen Tiere. Darum bieten wir aktionsweise auch Ziegenfleisch aus Landolfshausen an. 

Geschlachtet werden die Zicklein aus dem letzten Frühjahr. Diese Tiere stehen seit Mai auf den Weiden und Naturschutzflächen um Landolfshausen herum. Wegen der Weidehaltung und auch der besonderen Zusammen-stellung von Pflanzen der Naturschutzflächen liefern die Tiere ein sehr schmackhaftes und gesundes Fleisch. Dieses Fleisch ist zart, mager und wird eher mit Reh (statt mit Lammfleisch) verglichen.

Die Lieferung erfolgt in KW 11 auf allen Touren, 11. bis 15. März.
Bestellschluss ist Sonntag, der 3. März.

Ökokisten

Nächste Woche in den Ökokisten

In den Gemüsekisten: 
 

  • Ringelbete aus Etzenborn
  • Mangold aus Italien
  • Auberginen aus Spanien
  • Romatomaten aus Spanien
  • roter Eichblattsalat aus Frankreich

Je nach Kistentyp gibt es außerdem:

  • Minigurken aus Griechenland
  • schwarzer Rettich & Chicoree aus deutscher Ernte
  • Rotkohl aus Etzenborn

In den Obstkisten:

  • Birne Conference aus den Niederlaneden
  • rote kernlose Trauben aus Südafrika
  • Saftorangen Sorte Lane Late aus Italien
  • verschiedene Äpfel aus dem Alten Land

In den Käsekisten:

  • Baldauf Kalb & Kuh Schnittkäse
  • Weinkäse mit Schnittlauch
  • Blue Ocean Blauschimmel-käse
  • Frischcreme Bärlauch von Weißenhorner

 

Je nach Kistentyp kann die Zusammenstellung der geplanten Kisten variieren. Auch können Sie Ihre Kiste ganz nach Ihren individuellen Wünschen anpassen. Eine Übersicht all unserer geplanten Ökokisten finden Sie hier:

Zu den aktuellen Ökokisten

Rezept der Woche

Zaalouk – marokkanischer Auberginen-Tomaten-Dip

  • 800 g Auberginen
  • 500 g Tomaten
  • 8 Zehen Knoblauch
  • ½ Bund Petersilie
  • ½ Bund Koriander
  • 1 ½ TL Salz
  • 3 TL Paprikapulver
  • 3 TL Kreuzkümmel
  • 6 EL Olivenöl

Außerdem:

  • 2 EL Zitronensaft
  • Olivenöl
  1. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Auberginen halbieren, Knoblauch schälen. Auberginen auf der Innenseite mit dem Messer einritzen und in jede Hälfte zwei bis drei Knoblauchzehen hineindrücken. Mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen und auf der obersten Schiene bei Oberhitze 20–25 Minuten rösten. Die äußere Haut darf etwas verbrennen. So entsteht das Röstaroma, mitgegessen wird sie nicht.
  3. Tomaten kreuzweise einritzen und in einem Topf mit heißem Wasser bei niedriger Hitze 2–3 simmern lassen. Dann die Tomatenhaut abziehen, Tomaten halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Danach das Fruchtfleisch fein würfeln und Kräuter fein hacken. 1 EL der Kräuter als Topping beiseitestellen.
  4. Öl in eine heiße Pfanne geben und Tomaten, Kräuter, Salz und Gewürze bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.
  5. Auberginen aus dem Ofen nehmen und das Fruchtfleich mit einem Löffel aus der Schale kratzen. Das cremige Auberginefleisch zur Tomatensauce geben und mit einer Gabel nach Geschmack grober oder feiner stampfen.
  6. Mit Zitronensaft abschmecken und mit extra Kräutern und Olivenöl getoppt lauwarm oder kalt servieren. Der Dip passt toll zu frischem Fladenbrot oder Ciabatta!

Quelle: Foodblog Eat this!

Die Mengenangaben in unseren Rezepten sind gedacht für 2-3 Personen.

Weitere Rezeptideen, die zu den Ökokisten dieser Woche passen, finden Sie hier als PDF auf unserer Website.

zum
Kundenbrief

Alle Zutaten für unsere Rezepte der Woche finden Sie hier bei unseren Produkten der Woche.
 

zu den
Produkten der Woche

Voller Genuss:
Wein & Tofu des Monats

Jeden Monat neu stellen wir eine feine Auswahl Käse-Spezialitäten und besonderen Weinen zusammen.

Fleur Sauvage rouge

La Estrella tinto
in der Mehrwegflasche aus Spanien

1l für 5,29€ 

Kräftig, würzig, spanisch.Viel Substanz und doch sehr schön zu trinken. Die dunkle Frucht ist schön ausgewogen.

Passt gut zu Lamm 

Red Bell Pepper Tofu

Vegane  Merguez
von Wheaty

4,19€ / 200g

Vegane Bio-Seitanwurst, geräu-chert, feurig scharf: 
Aus der französischen und südländischen Küche ist diese Wurst nicht mehr wegzudenken – jetzt gibt es die Merguez auch als vegane Variante! Diese nordafri-kanische Wurstspezialität schmeckt traditionell schön scharf und würzig. Vielseitig verwendbar, ob für exotisch-feuriges Grillver-gnügen oder als herzhafte Einlage im Eintopf oder Auflauf.

Unsere Weine des Monats finden Sie hier:

Wein des Monats

Den Tofu der Woche gibt es als Ökokiste mit wechslendem Sortiment:

Tofu der Woche

Osterangebote & Frühlingserwachen

Packteam

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  • Mitarbeiter*in (m/w/d) im Büro: Kundenservice & Verkauf (ca. 30h/Woche)
  • Mitarbeiter*in zum Kommissionieren von Obst, Gemüse & Naturkost-Produkten (32h/Woche)
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Bei Fragen erreichen Sie uns täglich zwischen 8 und 13 Uhr
unter 05508-979 419-0
Oder per Mail unter service@lotta-karotta.de

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Obst & Gemüse

Lotta Karotta Bio-Lieferservice OHG
Gartestraße 50a
37130 Gleichen - Rittmarshausen
Telefon 05508 979 419-0
Mail service@lotta-karotta.de
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DE-ÖKO-006
Ust-Id Nr.: DE204910381