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Linsen, Lupinen und jede Menge Vielfalt

Liebe Kund*innen,

wie sieht Landwirtschaft aus, wenn man sich traut, Neues auszuprobieren? Auf dem Hofgut Klein Schneen zeigt Marie von Schnehen, wie das geht. 2020 übernahm sie den Familienbetrieb und stellte ihn auf ökologische Landwirtschaft um. 

Heute wachsen dort neben Getreide auch Linsen, Kichererbsen, Quinoa, Mohn und Lupinen. Das sorgt für mehr Vielfalt auf den Feldern. Hülsenfrüchte wie Linsen und Lupinen können übrigens mehr, als man ihnen ansieht: Mithilfe von Bakterien an ihren Wurzeln können sie Stickstoff aus der Luft binden und so zur Bodenfruchtbarkeit beitragen.

Viele dieser Produkte gibt es auch bei uns: verschiedene Linsensorten, Kichererbsen, Quinoa, Mohn, Emmermehl, Dinkelreis und sogar eine Backmischung für Bierbrot. Außerdem gibt es Hummus und Lupinenkaffee. Letzterer ist eine nussige Alternative zu herkömmlichem Kaffee und von Natur aus koffeinfrei.

Viel Freude beim Entdecken und Ausprobieren!
Euer Team von LOTTA KAROTTA 🥕

Heiß geliebt: Punsch & Glühwein

Apfel-Mandarine, Heidelbeere, Holunder oder doch lieber klassischer Glühwein? Wenn es um heiße Wintergetränke geht, darf es gerne abwechslungsreich sein. Von fruchtig-mild bis kräftig-würzig und mit oder ohne Alkohol – bei uns gibt es einiges zu entdecken, darunter auch Sorten aus unserer Region.

Besonders praktisch: Viele unserer Punschsorten sind bereits fertig gewürzt und müssen nur noch erwärmt werden. Wer mag, gibt noch eine Orangenscheibe, eine Zimtstange oder ein paar Apfelstücke dazu. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern gibt dem Getränk auch eine frische Note.

Ein kleiner Tipp für die Zubereitung: Punsch und Glühwein sollten langsam erhitzt werden, aber nicht sprudelnd kochen. So bleiben die feinen Gewürz- und Fruchtaromen besser erhalten.

Frische Infos vom Obst & Gemüse

Zwar werden die Nächte immer kälter, doch das Farbenspiel bei Sonnenauf- und -untergang erwärmt unser Herz. An solchen Herbsttagen schmecken uns typische Gerichte der kalten Jahreszeit wie Grünkohl besonders gut. Natürlich bestimmt das Wetter auch unser Angebot: Die Saison vieler regionaler Produkte neigt sich langsam dem Ende zu. Unsere Salate beziehen wir inzwischen aus Frankreich. Neu im Sortiment sind knackige Braeburn-Äpfel aus Deutschland und frische Cranberries aus den Niederlanden. 🍎 

Neues aus eigener Ernte, der Region und überregional

• Apfel Braeburn, von Niklas Richelshagen, aus Deutschland
• Cranberries frisch, aus Holland

Was packen wir nächste Woche in die geplanten Gemüse- & Obstkisten? 
Die aktuellen Produkte findest du in deinem Warenkorb oder hier bei den aktuellen Ökokisten:

Das Wochenangebot als PDF kannst du hier aufrufen:
> Wochenangebot Obst & Gemüse als PDF

Produkt der Woche

Lupinenkaffee 300g regional

3,89 € / Stück

Kaffee mal anders!

Der Lupinenkaffee vom Hofgut Klein Schneen wird aus gerösteten Lupinen gewonnen und schmeckt angenehm nussig. Er ist von Natur aus koffeinfrei und die Lupinen dafür wachsen direkt bei uns in der Region. Schon mal probiert?

Bio-Fleisch aus der Region

Zickleinfleisch vom Käsehof aus Landolfshausen
Lieferung in KW 48, Montag bis Mittwoch (23.–27.11.)
Bestellschluss ist Sonntag, der 15.11.

Bio-Weihnachtsbäume jetzt vorbestellen!

Bestelle hier deinen regionalen Bio-Weihnachtsbaum zum Abholen.

Aus dem idyllischen Bockenem, direkt am Harz, von Familie Fischer. Ihr Forstbetrieb „Ambergauer Weihnachtsbäume“ ist Bioland-zertifiziert.

Bio-Kochbox der Woche:
Grünkohl-Burger

Probiere unseren saftigen Grünkohl-Burger mit würzigem Grünkohl-Patty und süßlich-aromatischen, karamellisierten Zwiebeln. Ein vegetarischer Genuss – perfekt für alle Burger-Fans, die Lust auf etwas Neues haben!

Unsere Region hat eine abwechslungsreiche Auswahl an buntem Gemüse zu bieten! Weitere Rezeptideen, die zu den Ökokisten dieser Woche passen, findest du im > Kundenbrief auf unserer Website.

Unsere Empfehlungen der Woche

Un Viaggio Pinot Grigio

5,49 € / 0,75l

Dieser italienische Weißwein vereint Aromen von Birne mit der typischen Würze eines Pinot Grigio. Er ist fruchtig, feinwürzig und angenehm unkompliziert.

Tiroler Bio Bergkäse

ca. 5,94 €  / 180 g

Sechs Monate gereift und nach traditioneller Tiroler Käsekunst hergestellt. Während der Reifung entwickelt dieser Bergkäse seinen charakteristischen, würzigen Geschmack.

Das Beste für Reste
von Sonnentor

4,49 € / Stück

Mandel-Himbeer-Müsli 375g
von Rosengarten

5,69 € / Stück

Saisonthemen

Fragen oder Anmerkungen?

Bei Fragen erreichst du uns täglich zwischen 8 und 13 Uhr
unter 05508-979 419-0
oder per Mail unter service@lotta-karotta.de

Lotta Karotta Bio-Lieferservice OHG
Gartestraße 50a
37130 Gleichen - Rittmarshausen
Telefon 05508 979 419-0
Mail service@lotta-karotta.de
www.lotta-karotta.de

DE-ÖKO-006
Ust-Id Nr.: DE204910381