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Grimms Seitan 
Manufaktur Göttingen

Die Inhaber Miruam & Jakob

Grimms Seitan Manufaktur
Miriam Grimm u. Jakob Barz
Eisenbahnstr. 3
37073 Göttingen

Mail: info@grimmsseitanmanufaktur.de

Website
www.grimmsseitanmanufaktur.de
 

Produkte von Grimms Seitan

Märchenhafter Seitan, der nicht nur die Geschmackssinne verzaubert, sondern auch gut für die Umwelt ist? Wir freuen uns, Ihnen endlich die handwerklich hergestellten Bio-Seitanprodukte aus der Manufaktur Grimms Seitan bei LOTTA KAROTTA anbieten zu können - und das ganz regional mitten aus Göttingen!

Kurzer Exkurs: Was ist Seitan eigentlich?

  • hat seinen Ursprung in der traditionellen Küche Japans
  • besteht im Gegensatz zu Tofu nicht aus Sojabohnen, sondern aus Weizeneiweiß (Gluten)
  • während der Herstellung wird ein Weizenmehlteig nach und nach mit Wasser ausgewaschen, bis dem Teig fast alle Stärke entzogen ist
  • wird mit Sojasoße oder Gewürzmischungen mariniert und hat letzlich eine fleischartige Konsistenz
  • kann gebraten, frittiert, gegrillt, gebacken zubereitet oder als Suppeneinlage verwendet werden

 

Wie Grimms Seitan Qualität & Nachhaltigkeit vereint

Die beiden Gründer Miriam Grimm und Jakob Barz verfolgen bei der Produktion ihrer handgemachten Seitan-Produkte eine klare Philosophie, die auf Nachhaltigkeit, Naturbelassenheit & Regionalität beruht. Ihren hochwertigen Bio-Seitan produzieren sie in ihrer Manufaktur im Herzen Göttingens. 

Die Basis ihrer Produkte bereitet ökologisch angebauter Weizen, der mit Salz aus der Göttinger Saline und je nach Sorte mit Gewürzen und Kräutern verfeinert wird - unter anderem mit Kräutern aus der Lichtenborner Kräutergärtnerei. Auf künstliche Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel verzichtet Grimms Seitan komplett.

Miriam und Jakob leben die enge Zusammenarbeit mit Bauern und Produzenten aus der Region. So tragen sie dazu bei, lokale Gemeinschaften zu stärken und schaffen eine transparente, nachvollziehbare Lieferkette. Die frischen und hochwertigen Zutaten schmeckt man nicht nur - auch unsere Umwelt profitiert von den kurzen Transportwegen und den biologisch abbaubaren Verpackungen.

Aktuell können wir Ihnen diese verschiedenen Seitan-Steaks, -Bratwürste und -Frikadellen anbieten, deren Namen liebevoll an die Welt der Grimmschen Märchen angelehnt sind:

  • Seitan-Kräuterzauber, grüner Seitan mit Rosmarin und Zitronenverbene
  • Seitan-Steak Rotkäppchen, in Rotwein gegart und mit Paprika verfeinert
  • Goldkinder-Seitan, eine schärfere Variation mit Ingwer, Kurkuma und Chili
  • Seitan-Steak Schneewittchen, zurückhaltender Geschmack mit einem Hauch von Knoblauch und Zwiebel
  • Seitan-Frikadelle Sterntaler, abgerundet mit Tomatenmark und Senf
  • Vegane Seitan-Bratwurst "Die Göttinger", kräftig deftiger Geschmack

Lassen Sie sich also von dem märchenhaften Produkten inspirieren und genießen Sie diese regionale Besonderheit in der eigenen Küche! Leckere Rezeptideen liefert Grimms Seitan direkt mit: >Hier geht's zu den Rezeptideen

 Bilder: Grimms Seitan

Bio-Seitan im Fladenbrot mit frischem Gemüse angerichtet
Bio-Seitan im Fladenbrot mit frischem Gemüse angerichtet
Seitanburger
Seitanburger vom Foodtruck
Produktpalette Seitan
eine bunte Produkt-Vielfalt für jeden Geschmack
Antipastiteller
Antipastiteller mit Bio-Seitan