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Cocktailsommer

Rezepte für heiße Tage

Hallo liebe Kund*innen,

es ist heiß, extrem heiß! Für unsere Gärtner*innen bedeutet das, Bewässern, wo es nur geht. Damit können wir allerdings nur das Nötigste erreichen. Die Böden sind tiefgründig durchgetrocknet und die Kulturen leiden unter der extremen Dürre. Ob Salate oder Tomaten, der Hitzestress hinterlässt sichtbare Spuren. Nur Schädlinge wie Spinnmilben und Erdflöhe fühlen sich bei diesem Wetter besonders wohl. Es ist kein einfacher Sommer und die Klimaveränderungen stellen uns vor große Herausforderungen. Wir alle brauchen Wasser!

Das gilt ebenso für unser persönliches Wohlbefinden: An besonders heißen Tagen empfehlen wir besonders kühle Getränke. Wie wäre es mit einer bunten Mischung aus leckeren Bio-Säften und fruchtigen Drinks für einen gelungenen Cocktailabend? Gemeinsam mit Voelkel haben wir eine tolle Auswahl einer Säfte, fruchtiger Mischungen und Sirup in verschiedenen Varianten zusammengestellt. Mehr dazu finden Sie unter Cocktailsommer bei unseren aktuellen Angeboten. Chin Chin!

Sonnige Grüße senden
Maria Fiedler, Julia Praast & Steffi Heidenreich 
und das ganze Team von LOTTA KAROTTA

Cocktailsommer

Neues & Besonderes

Obst & Gemüse  

  • Bunte Bete im Bund aus eigener Ernte
  • Regionale Möhren - neue Ernte von Müller-Oelbke aus Etzenborn
  • Erste Zwetschgen aus deutscher Ernte

An der Käsetheke

  • Ostenfelder Deichblume mit Blütenrinde
  • ViaMala, schweizer Schnittkäse
  • Coeur de Neufchâtel, französischer Rohmilchweichkäse mit Weißschimmel
  • Hooidammer Pesto Rosso und Pesto Grün

Bei den Getränken

  • Maracuja-Nektar und Sauerkirsch-Nektar von Voelkel
  • Cocktail Sunrise, Pina-Colada und Caipirina von Voelkel
  • Fruchtbuttermilch Orange-Maracuja und Himbeer-Lemon von der Upländer Bauernmolkerei

Produkte, die neu oder wieder da sind, finden Sie hier bei uns im Shop:

Neuheiten & Besonderes 

Rindfleisch vom Biolandhof Öx
vom 8. bis 12. August

Wir legen Wert auf eine ganzheitliche Vermarktung und die Stärkung regionaler Wertschöpfungsketten. Darum können Sie bei uns regelmäßig Fleisch von Bio-Betrieben aus der Region bestellen. 

Auf dem Biolandhof ÖX aus dem nordhessischen Frankershausen im Werra-Meißner-Kreis werden Schweine, Rinder und Geflügel bereits seit 1990 nach Bioland Richtlinien gehalten. Das Futter für die Tiere wird auf den rund 130 ha Grün- und Ackerfläche selbst produziert. Auch die ÖX-Kneipe ist an den Wochenenden immer einen Besuch wert.

Anbieten können wir Braten, Gulasch, Rouladen, Steaks, Tafelspitz und Brühe. Das Rindfleisch von ÖX liefern wir in KW 32, vom 8. bis 12 August auf allen Montag- bis Freitag-Touren. Bestellschluss ist Dienstag 02. August um 24 Uhr.

Zum Rindfleisch von ÖX

Frisches aus eigener Ernte und der Region 

Täglich frisch aus eigener Ernte
In der Gärtnerei werden Gurken, Tomaten und Auberginen geerntet. Außerdem gibt es Buschbohnen, bunten Mangold, Spinat, Fenchel, Kohlrabi sowie Zucchini. Der Rucola macht nun erstmal Sommerpause, dafür gibt es nun auch wieder Bunte Beten im Bund - rot, gelb & geringelt!

Weiterhin werden jeden Morgen roter & grüner Eichblattsalat, der gekräuselte Salat Lollo Bionda, roten Bataviasalat und auch Mini-Salate geerntet.

Außerdem gibt es aus eigener Ernte eine Vielzahl aromatische Kräuter: 
Bohnenkraut, glatte & krause Petersilie, Rosmarin, Dill, Koriander, Schnittlauch, Minze, Estragon, Oregano, Thymian, Salbei, Grillkräuter im Bund sowie Majoran & Basilikum.

Von unseren Partnern aus der Region gibt es: 

  • Frischen Knoblauch von Knofi & So aus Witzenhausen
  • Frühkartoffeln, Spitzkohl, Broccoli & Blumenkohl aus neuer Ernte sowie diverse Kartoffeln als Lagerware von Müller-Oelbke aus Etzenborn UND
    die ersten Möhren aus der Region!

Werfen Sie hier direkt einen Blick in unser aktuelles Wochenangebot im Online-Shop:

Wochenangebot
Obst & Gemüse

Das Wochenangebot als PDF können Sie hier aufrufen:

> Wochenangebot Obst & Gemüse als PDF

Ökokisten

Nächste Woche in den Ökokisten

In den Gemüsekisten : 
Aus eigener Ernte gibt es je nach Kistentyp die Salate Lollo Bionda, grünen Eichblattsalat als auch Mini-Salate. Dazu kommen weißer Rettich und teils auch Hokkaido Kürbis aus deutscher Ernte sowie aus der eigenen Gärtnerei Schlangengurken, Zucchini, Aromatomaten, Buschbohnen und Koriander.

In den Obstkisten:
Es gibt Nektarinen und Charentais Melonen aus Spanien sowie die Äpfel Natyra, Pinova und die Birne Guyot aus Deutschland, Italien, Frankreich - wir freuen uns bereits auf die neue regionale Ernte.

Je nach Kistentyp kann die Zusammenstellung der geplanten Kisten variieren. Auch können Sie Ihre Kiste ganz nach Ihren individuellen Wünschen anpassen. Eine Übersicht all unserer geplanten Ökokisten finden Sie hier:

Zu den aktuellen Ökokisten

Produkte der Woche

Cocktail-Mix-Tüte

Cocktail-Mix-Tüte
mit 5 Zutaten inkl. Rezepte
von Voelkel
18,99 / Stück

 

Die Naturkostsafterei Voelkel aus dem Wendland bietet puren Fruchtgenuss in allerhöchster Bio-Qualität. Das ist die beste Grundlage für richtig leckere und erfrischende Cocktails - ob mit oder ohne Alkohol, ganz nach Ihrem Geschmack!

Als besonders Angebot bekommen Sie mit der Cocktail-Mix-Tüte die Zutaten für den kreativen Cocktail-Mix, sowie 4 passende Cocktail-Rezepte direkt dazu. Für den alkoholfreien Genuss, der sich nach Belieben auch erweitern lässt. Lust auf fruchtig-frischen Genuss?

Die Cocktail-Mix-Tüte finden Sie unter > Cocktailsommer bei unseren aktuellen Angeboten und hier: 

Produkte der Woche

NEU!! Rezept der Woche: 
Tarte au Ratatouille

Für den Teig:

  • 100g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 150g Joghurt
  • 250g Mehl

Für den Guss:

  • 3 Eier
  • 150g geriebener Käse (z.B. Gruyère)
  • 1 Becher Crème fraîche
  • Salz & Pfeffer

Für den Belag:

  • 1 Zwiebel (ca. 200g)
  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Tomate
  • Salz & Pfeffer
  • 1 Bund mediterrane Kräuter
  1. Eine Tarteform mit 30 cm Durchmesser einfetten und kalt stellen. Den Mürbteig zubereiten und die Form damit auskleiden. Wieder kalt stellen.
  2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Aubergine, Zucchini und Paprika würfeln. Alles in einer großen Pfanne mit heißem Öl etwa 5-7 Min. andünsten, dabei gelegentlich umrühren. Das Gemüse sollte dabei schon deutlich an Volumen verlieren.
  3. Die Tomaten würfeln und unter das Gemüse mischen. Alles mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
  4. Den Ofen inzwischen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen. Für den Guss die Eier verquirlen, dann den Käse und die Creme fraiche einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Die Gemüsemischung auf dem Teig in der Tarteform verteilen, den Guss darüber gießen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Min backen. 

Übrigens: Die Mengenangaben in unseren Rezepten sind gedacht für 2-3 Personen.

Weitere Rezeptideen, die zu den Ökokisten dieser Woche passen, finden Sie hier als PDF auf unserer Website.

zum
Kundenbrief

Alle Zutaten für unsere Rezepte der Woche finden Sie hier bei unseren Produkten der Woche.
 

zu den
Produkten der Woche

3 Rosé aus 3 Ländern
Wein des Monats Juli

Gens et Pierres Sud-Sud Rosé

Gens et Pierres Sud-Sud Rosé 
Frankreich

0,75l für 6,99 € 
statt  7,49 €

Unser All-time-Klassiker und Lieblingswein aus Südfrankreich.

. Im Duft bildet Himbeerfrucht das aromatische Zentrum, begleitet von blumigen und angenehm sahnigen Anklängen. Im Mund rote Johannisbeere, lebendig und erfrischend, aber ohne Strenge. Ein herrlicher Landwein mit besonderer  Eleganz und Klarheit in einer sehr attraktiven Preisklasse.

Passt zu einem Sommertag mit guten Freunden, Sardinen in Öl oder auch als Aperitif.

Wein des Monats
Pfälzer Rosé von Kesselring 

Pfälzer Rosé von Kesselring 
Trockener Qualitätswein, Deutschland

0,75l für 7,69 €
statt  8,29 € 

Neu im Sortiment und ein perfekter Sommerwein von Lukas Kesselring: Ein unkomplizierter Rosé aus den Rebsorten Dornfelder, Merlot und Portugieser. Herrlich fruchtiger Waldbeerenduft steigt in die Nase, schmeckt mild mit einem süßen Schwänzchen.

Passt zu salzigem Käse &säuerlichem Obst

Wein des Monats
Finca Enguera Rosado Valencia

Finca Enguera Rosado Valencia DO, Spanien

0,75l für 5,79 €
statt  6,29 € 

Vom Weingut Bodegas Enguera aus der Region um Valencia kommt dieser spanische Rosado. Er ist ein trockener Qualitätswein, dessen Grundlage zu 100% aus Tempranillo-Trauben besteht. Der Rosado zeichnet sich aus durch eine dezente Farbe und ist im Mund rund und voll, mit Erdbeeraromen und angenehmer Harmonie im Nachhall. 

Passt perfekt als Aperitif oder einfach solo zum Genießen.

Wein des Monats

Fragen oder Anmerkungen?

Bei Fragen erreichen Sie uns täglich zwischen 8 und 13 Uhr
unter 05508-979 419-0
Oder per Mail unter service@lotta-karotta.de

Hier geht´s direkt in den Shop zum 

Wochenangebot
Obst & Gemüse

Aktuelles aus unseren Themenwelten

Lotta Karotta Bio-Lieferservice OHG
Gartestraße 50a
37130 Gleichen - Rittmarshausen
Telefon 05508 979 419-0
Mail service@lotta-karotta.de
www.lotta-karotta.de

DE-ÖKO-006
Ust-Id Nr.: DE204910381