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Ökokistenmagazin

Neues aus der Ökokiste

Hallo liebe Kundinnen und Kunden,

diese Woche stellen wir Ihnen das neue Ökokisten-Magazin vor: Etwa alle zwei Jahre erscheint das Magazin unseres Verbandes Ökokiste e.V.  und halten nun die druckfrische 3. Ausgabe in den Händen – voller Stolz, denn daran haben viele von uns Ökokisten-Betriebe mitgewirkt. Es ist gefüllt mit spannenden Themen rund um die Ökokiste: Was bedeutet Bio für uns im Verband? Was steht hinter dem Konzept der Ökokiste? Worin sehen wir als Betriebe eine ökologische Zukunft und was tun wir dafür? Wie versuchen wir Ihnen als Verbraucher mehr über die Herkunft der Lebensmittel zu vermitteln? Oder was bedeutet es uns, fair zu wirtschaften? Die neue Ausgabe des Magazins erhalten Sie ab kommender Woche mit Ihrer nächsten Ökokiste. Wir wünschen Ihnen viel Freude und Inspiration beim Lesen.

Wohlige Wärme und viel Gesundheit wünschen
Steffi Heidenreich und Maria Fiedler
für das Team von LOTTA KAROTTA

Schwein von ÖX

Aktion: Schweinefleisch von ÖX
Bis Sonntag, 31. Oktober bestellen

Als Aktion können Sie aktuell Schweinefleisch aus der Region vom Biolandhof ÖX, nahe Bad Sooden Allendorf bestellen. Vom 3.-5. November in KW44 werden wir auf allen Mittwochs- bis Freitagstouren liefern. Dazu können Sie bis zum 31.10. eine große Auswahl an Edelstücken vom Schwein wie verschiedene Würste, Steaks, Gulasch und Schnitzel vorbestellen.

ÖX ist eine kleine Betriebsgemeinschaft in Nordhessen, deren Landwirtschaft Ackerbau und Tierhaltung mit Rindern, Schweinen, Gänsen und Puten umfasst. Mit einem lokalen Metzger werden die Tiere geschlachtet, veredelt oder als Pakete verkauft. Seit September haben wir verschiedene Wurstwaren von Öx im Angebot und bieten Ihnen nun das erste Mal als Aktion auch frisches Schweinefleisch an.

ÖX Schweinefleisch bestellen

Penkhähnchen

Bis Sonntag noch bestellen: 
Hähnchen vom Biolandhof Penk

Bis Sonntag, 24. Oktober können Sie noch vorbestellen: Die Lieferung erfolgt in KW 43 auf allen Mittwoch- bis Freitag-Touren, 27. bis 29. Oktober. 
Die Hähnchen sind etwa 1,7 kg schwer und werden vakuumiert verpackt. Vom Liefertag an 3-5 Tage sind sie im Kühlschrank oder eingefroren mindestens 6 Monate haltbar.

Die Tiere vom Biohof Penk sind in mobilen Hühnerställen untergebracht. So steht den Hähnen neben großzügig Platz im Stall ein großes Außengelände auf stets frischen Wiesen zur Verfügung. 

Hähnchen bestellen

Gruppenbild Verband Ökokiste

Noch mehr vom Verband Ökokiste: 
Das Mitarbeiter-Treffen bei Hanau

Der Verband Ökokiste hat zum jährlichen Treffen für Mitarbeitende eingeladen. Vom 7.-9. Oktober waren über 50 Menschen aus Ökokistenbetrieben in ganz Deutschland in Langenselbold zusammen. Auch unser Fahrer Stefan und unsere Auszubildende Maria waren dabei. Das Treffen war sehr berreichernd. Stefan fand vor allem das für die Fahrer angebotene ADAC-Fahrsicherheitsttraining wertvoll. Für Maria war der vielseitige und offene Austausch über Herausforderungen und Lösungen in der Branche spannend. Highlights für alle waren die zwei Betriebsbesichtigungen. Auf dem Biolandhof Ackerlei wurden wir sehr herzlich empfangen und auch das Paradieschen- ein Handelsladen und Lieferservice hat uns seine Pforten für eine ausführliche Führung geöffnet.

Mehr dazu in unserem Blog:

Blog: Ökokisten-Treffen

Neues & Besonderes

Neues beim Obst & Gemüse

  • Streuobstäpfel aus eigener Gärtnerei
  • Endivien und Endivien Frisee aus Deutschland
  • Topinambur, Schwarzwurzeln und Strauchtomaten aus den Niederlanden
  • Esskastanien und frischen Koriander aus Frankreich
  • Heidelbeeren aus Peru

Langsam wird es weihnachtlich im Sortiment. Haben Sie schon Lust Plätzchen zu backen oder bereits an Adventskalender gedacht? Werfen Sie einen ersten Blick in unsere aktuellen Angebote

Käse-Liebhaber finden bei unseren Neuheiten eine umfangreiche Auswahl saisonaler Sorten zum Ausprobieren.

Produkte, die neu oder wieder da sind, finden Sie hier bei uns im Shop:

Neuheiten & Besonderes 

Frisches aus eigener Ernte und der Region 

Aus eigener Ernte gibt es Grünkohl in grün & rot, Schwarzkohl, Lauch, Fenchel, Porree, Steckrüben sowie Beten aller Farben (rote, gelbe und geringelte), Bunter Mangold, Spinat als auch verschiedene Kürbisse: Hokkaido, Butternut, Table Queen und Sweet Dumpling. Es gibt noch diverse Salate aus dem Freiland sowie Asia-Salat, Rucola und neu dabei nun auch Postelein und Feldsalat. Von der Streuobstwiese gibt es verschiedene Apfelsorten.

Außerdem ernten wir folgende Kräuter: Schnittlauch, Bohnenkraut, Rosmarin, Oregano, Thymian, Estragon, glatte & krause Petersilie, Salbei und den mediterranen Kräutermix. 

Unser Angebot an frischen Produkten von Partnern aus der Region: 

  • Diverse Kartoffeln, Möhren, Brokkoli, Blumenkohl, Spitzkohl, Weißkohl, Rotkohl, Knollensellerie und Wirsing von Müller-Oelbke aus Etzenborn
  • Die letzten Jalapeños, Peperoni, rosa Zwiebeln sowie große Gemüsezwiebeln und Knoblauch von Knofi & so aus Witzenhausen
  • Gelbe & Rote Zwiebeln vom Biolandhof Keese aus Moringen
  • Verschiedene Apfelsorten und Birne Alexander Lucas aus der Region

Werfen Sie hier direkt einen Blick in unser aktuelles Wochenangebot im Online-Shop:

Wochenangebot
Obst & Gemüse

Das Wochenangebot als PDF können Sie hier aufrufen:

> Wochenangebot Obst & Gemüse als PDF

Ökokisten

Nächste Woche in den Ökokisten

In den Gemüsekisten :
Steckrübe, Kürbis Table Queen, krause Petersilie, Minisalate oder Eichblatt grün und teilweise Porree - alles aus eigener Ernte. Außerdem Möhren und in einigen Kisten auch Brokkoli von Müller-Oelbke. Je nach Kistentyp kommen noch rote Paprika aus den Niederlanden dazu.

In den Obstkisten: 
Streuobstäpfel aus eigener Ernte, Jonagored und Birne Alexander Lucas von Manfred Gebhardt, weiße Trauben aus Italien und Clementinen aus Spanien.

Je nach Kistentyp kann die Zusammenstellung der geplanten Kisten variieren. Auch können Sie Ihre Kiste ganz nach Ihren individuellen Wünschen anpassen. Eine Übersicht all unserer geplanten Ökokisten finden Sie hier:

Zu den aktuellen Ökokisten

Produkt der Woche

Hygge Punsch Apfel- Cranberry

Hygge Punsch Apfel-Cranberry
von Voelkel

für 4,69 € / 0,75 l
 

"Hygge", das ist die typisch skandinavische Tradition, das gute Leben gemeinsam mit den Liebsten zu genießen, es sich bei Speis und Trank mit viel Zeit und jeder Menge Kerzen so richtig gut gehen zu lassen. –Genießen sie solch eine Stimmung mit einem wärmenden Hygge-Punsch von Voelkel. Bei uns finden sie dieses leckere Getränk für mehr Hygge in Ihrem Leben in den Geschmacksrichtungen Heidelbeere, Ingwer, Apfel-Mandarine und Apfel-Cranberry.

Unsere Produkte der Woche gibt es hier bei unseren aktuellen Angeboten:

Produkte der Woche

Rezept der Woche:
Steckrübenrösti mit Kräuterquark

  • 400g Steckrübe
  • 500g festkochende Kartoffeln
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 1/2  Bund Petersilie
  • 3 EL Sojamehl
  • Salz& Pfeffer
  • 1 EL süßes Paprikapulver
  • 1 TL gemahlener Kümmel, 
  • 1 TL Kreuzkümmel
  •  Öl
  1. Die Steckrüben und Kartoffeln raspeln. Eine Zwiebel schälen und fein würfeln, ½  Bund Petersilie feinhacken.
  2. Die Zwiebelwürfel, die gehackte Petersilie und das Sojamehl gut mit den Raspeln vermengen, reichlich salzen und pfeffern, außerdem mit Paprikapulver, Kreuzkümmel und gemahlenem Kümmel würzen.
  3. 3-4 EL Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Mit der Hand die Raspelmasse leicht in Form bringen und mit etwas Schwung von der Handfläche in die Pfanne stürzen. Achtung: Das Fett kann spritzen. Etwa 3-4 Rösti in die Pfanne geben, von beiden Seiten 3 Min. fertig braten. Rösti bei Bedarf auf Küchenkrepp etwas abtropfen lassen und zum Warmhalten bei 50° im Backofen parken.
  4. Für den Quark: ½ Bund Petersilie feinhacken, Schnittlauch schneiden und in den Quark mischen, 1 EL Zitronensaft dazu und mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken und mit den Rösti servieren.

Diese Variante basiert auf dem Rezept des Foodblogs http://www.veggies.de

Weitere Rezeptideen, die zu den Ökokisten dieser Woche passen, finden Sie hier als PDF auf unserer Website.

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Kundenbrief

Alle Zutaten für unsere Rezepte der Woche finden Sie hier bei unseren Produkten der Woche.

zu den
Produkten der Woche

Spanische Weine im Oktober
vom Weingut Joan Sardà

Cabernet Sauvignon von Joan Sardà

Cabernet Sauvignon 
Penedès D.O. 2019
vom Weingut Joan Sardà

0,75l für 8,79€ 
(statt regulär 9,29€)

Feines Bukett von Schattenmorellen und Waldbeeren mit balsamischen Nuancen von Minze und Lakritz. Im Mund üppig, sanft mit reifen, schwarzen Früchten, zarten Gewürznoten und einem Hauch von Tabak und dunkler Schokolade.Im Hintergrund leicht rauchig. Der Wein reift fünf Monate imEichenfass. Die seidigen Tannine und seine Extraktsüße schaffen einen wunderbar harmonischen Gesamteindruck.

Passt zu einem romantischen Dinner, kräftigem Käse, Eintöpfen, Rind-fleischgerichten als auch dunkler Schokolade.

Wein des Monats
Chardonnay 2019 vom Weingut Joan Sardà

Chardonnay Penedès D.O. 2019

vom Weingut Joan Sardà 

0,75l für 8,79€ 
(statt regulär 9,29€)

In der Nase findet sich eine große aromatische Intensität mit zarten floralen Noten von weißen Früchten wie Apfel und Birne, begleitet von Zitrusaromen und reifer Honigmelone. Die mehrwöchige Lagerung aufder Feinhefe verleiht dem Wein eine anhaltende Frische, geschliffene Eleganz und Mineralität. Am Gaumen strukturiert mit feinem Spiel und schönem Abgang. Chardonnay in Reinkultur!

Passt zu Kochen mit Freunden, Gemüseauf-läufen, Fisch undMeeresfrüchten.

Wein des Monats

Fragen oder Anmerkungen?

Bei Fragen erreichen Sie uns täglich zwischen 8 und 13 Uhr
unter 05508-979 419-0
Oder per Mail unter service@lotta-karotta.de

Hier geht´s direkt in den Shop zum 

Wochenangebot
Obst & Gemüse

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Lotta Karotta Bio-Lieferservice OHG
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37130 Gleichen - Rittmarshausen
Telefon 05508 979 419-0
Mail service@lotta-karotta.de
www.lotta-karotta.de

DE-ÖKO-006
Ust-Id Nr.: DE204910381