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Blühstreifen Gärtnerei

Ein neues Kleid für unsere Wochenmail

Hallo liebe Kundinnen & Kunden,

das Jahr liegt noch recht unberührt vor uns, so wie ein schneebedecktes Feld auf dem im Sommer wunderschöne Blumen wachsen werden. Sprich, ein Jahr voll neuer Möglichkeiten. Wir haben in den vergangenen Wochen unglaublich viele Ökokisten gepackt und ausgeliefert, die anstehende Saison in der Gärtnerei geplant und wie sie sehen, auch unsere Wochenmail in ein neues Gewand gesteckt. Sie soll damit nicht nur attraktiver aussehen, sondern vor allem auch auf allen Geräten gut lesbar und einheitlich dargestellt werden. Wie gefällt Ihnen das neue Format? Wir freuen uns auf Ihre Rückmeldung und geben Sie uns unbedingt auch Bescheid, sollte etwas noch nicht so gut funktionieren. Schreiben Sie uns gerne eine Nachricht!

Viel Spaß beim Lesen wünscht

Steffi Heidenreich
für das Team von LOTTA KAROTTA

Fledermauskästen bei LOTTA KAROTTA

AKTION
Wir schaffen sichere Quartiere für Fledermäuse

Wir unterstützen den Artenschutz: Bei LOTTA KAROTTA gibt es nun auch Bausätze für Fledermauskästen, als Geschenk für alle Mitarbeiter und im Shop auch für alle Kunden für 15 Euro zu erwerben. Fledermäuse leiden extrem unter der intensiven Land- und Forstwirtschaft, die ihre Nahrungsgrundlage vernichtet. Dazu kommt die moderne Bebauung, die ihnen kaum geeignete Quartiere bieten. Darum ergreifen wir hier bei Lotta Karotta verschiedene Maßnahmen zum Schutz der kleinen Flugkünstler. Mit dem Bausatz erhalten Sie auch eine Anleitung sowie weitere Infos.

Mehr zu dem Thema erfahren Sie hier im Blog auf unserer Website:

Zum Blog:
Aktion zum Schutz von Fledermäusen
Direkt in den Shop:
Bausatz Fledermauskasten

Schneetunnel

Neues aus unserer Gärtnerei

Noch vor wenigen Nächten hatten wir draußen mehr als 20°C unter Null. Nun steigen die Temperaturen sprunghaft um mehr als 30°C. Unsere Aussaaten und kleinen Salate in der Jungpflanzenanzucht werden sich freuen. Leider haben jedoch die Schneemassen der vergangenen Woche die Folien unserer Folientunnel völlig aus der Bahn geworfen. Alles ist verrutscht und das bedeutet für unsere Gärtner einige Tage Arbeit, um alle 5 Tunnel wieder in Form zu bringen. 

Der Schnee an sich war dennoch beeindruckend schön. Haben Sie Lust auf einen einen verschneiten Spaziergang durch unsere Gärtnerei, schauen Sie hier auf unserer Facebook-Seite vorbei:

> Lotta Karotta auf Facebook  

Bewusst genießen & wissen, wo es herkommt:
Fleisch von regionalen Erzeugern

Bei uns bekommen Sie Fleisch von Betrieben aus der Region, für die das Wohl der Tiere an oberster Stelle steht. Dazu gehören Futtermittel aus kontrolliert biologischem Anbau ebenso wie der Verzicht von Antibiotika und Masthilfsmitteln bei allen Erzeugern. Auch bei der Verarbeitung wird auf Zutaten wie Nitrit-Pökelsalz, Phosphat und Geschmacksverstärker verzichtet und natürliche Rezepturen verwendet. Ökologische Qualität, die ihren Preis wert ist. Folgende Aktionen haben wir für Sie vorbereitet:

  • Lamm & Wasserbüffel vom Heggehof bei Paderborn
    Die Lieferung erfolgt in KW 9, 1. bis 5. März 2021 
    Bestellschluss ist am Sonntag, 21. Februar
  • Hähnchen vom Biolandhof Penk aus Moringen - Großenrode
    Die Lieferung erfolgt in KW 9, 2. bis 5. März 2021 (Di-Fr)
    Bestellschluss ist am Donnerstag, 25. Februar
  • Rind & Schwein von Buchheister aus Hildesheim 
    Die Lieferung erfolgt in KW 10, 8. bis 15. März 2021 
    Bestellschluss ist am Sonntag, 28. Februar

Bioland-Hähnchen von Penk

Penk-Enten aus Moringen

Die Enten von Jörge Penk aus Moringen leben im Freiland, wo ihnen viel Auslauf und frische Wiesen zur Verfügung stehen. Die Tiere werden vakuumiert geliefert und sind je nach Liefertag 3-5 Tage im Kühlschrank und eingefroren mindestens 6 Monate haltbar.

Die Penk-Enten können Sie bis Sonntag, 25. April vorbestellen. Die Lieferung erfolgt in KW 17 auf allen Mittwoch- bis Freitag-Touren, 28. - 30. April.  

Penk-Enten
hier vorbestellen

Noch bis Sonntag bestellen:
Schweinefleisch von ÖX

Als Aktion gibt es regionales, frisches Schweinefleisch vom Biolandhof Öx:
Sie können noch bis zum 31.10. bei uns vorbestellen. Vom 3.-5. November in KW44 werden wir auf allen Mittwochs- bis Freitagstouren liefern. 

Sie haben eine große Auswahl an Edelstücken vom Schwein wie verschiedene Wurstarten, Steaks, Gulasch und Schnitzel.

ÖX ist eine kleine Betriebsgemeinschaft in Nordhessen, deren Landwirtschaft Ackerbau und Tierhaltung mit Rindern, Schweinen, Gänsen und Puten umfasst. Mit einem lokalen Metzger werden die Tiere geschlachtet, veredelt oder als Pakete verkauft. Seit September haben wir verschiedene Wurstwaren von Öx im Angebot und bieten Ihnen nun das erste Mal als Aktion frisches Schweinfleisch an.

ÖX Schweinefleisch bestellen

Neues & Besonderes

Beim Obst & Gemüse

  • Asiasalat aus eigener Ernte
  • Getigerte Fleischtomaten und Zuckerschoten aus Spanien
  • Apfel Crimson Crisp aus dem Akten Land
  • Granatapfel Wonderful aus Italien

Aus dem Kühlregal

  • Vegan Joghurt- und Quark-Alternativen in Himbeere bzw. Mango-Pfirsich von Sojade
  • Schwarzer Winter-Wenzel, deutscher Hartkäse aus Kuhmilch

Aus dem Trockenlager

  • Citronella Tee lose von Lebensbaum

Produkte, die neu oder wieder da sind, finden Sie hier bei uns im Shop:

Neuheiten & Besonderes 

Frisches aus eigener Ernte und der Region 

Es gibt wieder Asiasalat aus eigener Ernte sowie die letzten Ringelbeten. Ansonsten haben wir aus unserer Gärtnerei nahezu alles aufgegessen. Um so mehr freuen wir uns über das Angebot von unserern Partnern aus der Region:

  • Aus Etzenborn vom Biolandhof Müller-Oelbke haben wir bunte, lila und orange Möhren, rote Bete, Knollensellerie, Weißkohl als auch Rotkohl und Kartoffeln in diversen Sorten.
  • Gelbe und rote Zwiebeln, sowie verschiedene Kartoffeln gibt es vom Biohof Keese aus Moringen.
  • Außerdem bieten wir verschiedene Apfelsorten wie Braeburn, Topaz und Elstar von Manfred Gebhardt aus Moringen an.

Werfen Sie hier direkt einen Blick in unser aktuelles Wochenangebot  im Online-Shop:

Wochenangebot
Obst & Gemüse

Nächste Woche in den Ökokisten

In den Gemüsekisten: 
Möhren aus Etzenborn und aus Italien Brokkoli, Radicchio und zum Teil auch Kohlrabi. Je nach Kistentyp gibt es außerdem Asiasalat und Ringelbete aus eigener Ernte, gelbe Beten und Chicoree aus deutscher Ernte sowie Strauchtomaten aus Spanien. 

In den Obstkisten: 
Apfel Crimson Crisp – knackiger roter Apfel aus dem Alten Land, rote Grapefruit aus Spanien sowie Birne Conference aus Belgien. 

Eine Übersicht all unserer geplanten Ökokisten finden Sie hier:

Zu den aktuellen Ökokisten

Bioland-Hähnchen von Penk

Penk-Hähnchen aus Moringen

Die Hähnchen vom Biohof Penk sind in mobilen Hühnerställen untergebracht. So steht den Tieren neben großzügig Platz im Stall ein großes Außengelände auf stets frischen Wiesen zur Verfügung. Die Hähnchen werden vakuumiert geliefert und sind je nach Liefertag 3-5 Tage im Kühlschrank und eingefroren mindestens 6 Monate haltbar.

Die Penk-Hähnchen können Sie bis Sonntag, 11. April vorbestellen. Die Lieferung erfolgt in KW 15 auf allen Dienstag- bis Freitag-Touren, 14. - 16. April.  

Penk-Enten aus Moringen

Die Enten von Jörge Penk aus Moringen leben im Freiland, wo ihnen viel Auslauf und frische Wiesen zur Verfügung stehen. Die Tiere werden vakuumiert geliefert und sind je nach Liefertag 3-5 Tage im Kühlschrank und eingefroren mindestens 6 Monate haltbar.

Die Penk-Enten können Sie bis Sonntag, 25. April vorbestellen. Die Lieferung erfolgt in KW 17 auf allen Mittwoch- bis Freitag-Touren, 28. - 30. April.  

Penk-Hähnchen
hier vorbestellen

Produkt der Woche

BioC Abwehr Punsch

0,75l für 2,99 € statt 4,19 €

Das geballte Vitamin C von Acerolakirsche und Sanddornbeere macht diesen Punsch zu einer echten Kraftquelle. Der Bio C Abwehr Punsch von Voelkel für mehr Energie und zur Unterstützung der Abwehrkräfte am besten täglich schonend erwärmt oder gut gekühlt genießen und wohl fühlen.

Den BioC Abwehrpunsch von Voelkel sowie alle weiteren Produkte der Woche finden Sie hier bei uns im Online-Shop:

Produkte der Woche

Rezept der Woche:
Radicchio-Tarte mit Datteln & Ziegenkäse

Zutaten

  • 200g Mehl
  • 120g Butter
  • ½ TL Salz
  • 2 EL Wasser
  • 400g Radicchio
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 3 EL Walnusskerne

 

  • Salz & Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 200g Sauerrahm
  • 200g Ziegenrolle
  • 3 Eier
  • 1-2 TL Thymian
  • 2-3 EL Dattelsirup
  1. Aus Mehl, Butter, Salz und Wasser einen Mürbteig herstellen und in Klarsichtfolie gewickelt ca. eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Backofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Walnusskerne bei geringer Hitze in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen.
  3. Den Radicchio vierteln, den Strunk keilförmig entfernen und die Blätter in Streifen schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Datteln entkernen und würfeln.
  4. In der Pfanne den Knoblauch in etwas Olivenöl kurz dünsten, dann den Radicchio unter gelegentlichem Rühren 5 Min. anbraten. Mit Salz & Pfeffer würzen und final die Dattelwürfel unterrühren.
  5. Sauerrahm und Sahne mit den Eiern verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  6. Den Teig in einer gefetteten Quicheform verteilen und einen Rand hochziehen. Radicchio, Datteln Käse und Walnusskerne auf dem Teig verteilen und den Guss darüber gießen. Final mit Dattelsirup und Thymian garnieren.
  7. Auf der mittleren Schiene des Backofens ca. 25 Min. goldbraun backen.

Weitere Rezeptideen, die zu den Ökokisten dieser Woche passen, finden Sie hier als PDF auf unserer Website.

zum
Kundenbrief

Alle Zutaten für unsere Rezepte der Woche finden Sie hier bei unseren Produkten der Woche.

zu den
Produkten der Woche

Wein des Monats Februar

Nero d'Avola 'Antura' IGP

Nero d'Avola 'Antura' IGP

0,75l für 6,49€ (statt regulär 6,99€)

Wein des Monats

Hier zeigt sich der Nero d'Avola von seiner ganz charmanten Seite. Verhalten bodenständig, würzig, reife rote Beeren. Ein kräftig, solider Geschmack, der nicht zu schwer daher kommt.  Passt zu: gegrilltem Gemüse, Aufläufen und einem Abend vor dem Kamin.

Ausgezeichnet: 
JG 2019 Silber Mundus Vini Biofach 2020, 89/100 Punkte 
Falstaff Sizilien Trophy 2020

Fragen oder Anmerkungen?

Bei Fragen erreichen Sie uns täglich zwischen 8 und 13 Uhr
unter 05508-979 419-0
Oder per Mail unter service@lotta-karotta.de

Im Anhang finden Sie unser aktuelles Wochenangebot Gemüse & Obst als PDF 
und hier geht´s direkt in den Shop zum 

Wochenangebot
Obst & Gemüse

Aktuelles aus unseren Themenwelten

Lotta Karotta Bio-Lieferservice OHG
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Ust-Id Nr.: DE204910381