Zuckerhut, fruchtig
Zutaten:1 St. Zuckerhut
2 St. Orangen o. 4 St. Clementinen
1 Möhre
1 Apfel
1 Zitrone
2Eßl. Puderzucker
Zubereitung:
Zitrone halbieren und auspressen, den Saft direkt in die Salatschüssel geben. Nun den Puderzucker mit dem Zitronensaft vermischen.
Anschließend den Zuckerhut kurz abwaschen etwas abtrocknen.
Diesen auf einem großen Brett in dünne Streifen (3-5mm) schneiden und in die Zitronensoße geben.
Jetzt die Möhre fein raspeln, Apfel und Orange in feine Würfel wiegen und alles vorsichtig unter den Zuckerhut heben und gut mischen.
Fertig ist ein fein fruchtiger Wintersalat.
Tip: Wer mag kann das ganze noch verfeinern durch Zugabe von gerösteten Saaten. (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsaat)