Zuckermais - eine leckere Vorspeise oder Beilage

Zutaten:
Zuckermais (am besten noch mit Blättern) Kräutersalz, Pfeffer, Butter

Zubereitungarten:
Die Maiskolben vorsichtig schälen, aber die Blätter nicht ablösen, die Speise gewinnt dadurch an Aroma und Gehalt und bleibt in den Blättern auch länger warm. Die Fäden gründlich entfernen.

Die Kolben in kochendes Salzwasser legen, so daß sie ganz bedeckt sind und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die gar sind. Aus dem Wasser nehmen, die Blätter nun entfernen und die Kolben mit Pfeffer, Kräutersalz und Butter bestreuen und den Mais einfach von den noch warmen Kolben knabbern.

Die Maisbrühe kann als Vorspeise gelöffelt werden; wenn man zu den Maiskolben einen leckeren Salat zubereitet, ist ein komplettes, einfaches, geselliges und leckeres Essen im Nu zubereitet!

Fürs sommerliche Grillen kann man nach dem Entfernen der Fäden die Körner mit weicher Butter bestreichen. Die Blätter wieder oben zusammenschlagen und mit Bindfaden zusammenbinden.

Die Maiskolben unter Drehen ca. 20 Minuten grillen. Wie oben würzen. Mit gekochten Maiskörnern können Sie leckere Salate zubereiten oder überbackene Toastbrote kreiren.
Junge, roh verzehrte Maiskölbchen schmecken äußerst lecker und sind ein ausgezeichnetes Lebensmittel.